2月17日，白銀市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)《白銀市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，方案于2月中下旬至5月底，在全區(qū)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行歷時(shí)三個(gè)月的食品衛(wèi)生安全“守底線、查安全隱患、保安全”專項(xiàng)整治，全方位深層次清查食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患，處理食品衛(wèi)生安全突顯問題，果斷牢筑食品衛(wèi)生安全防御。

　　本次專項(xiàng)整治分成部署安排、清查整頓和匯總評(píng)定三個(gè)環(huán)節(jié)，突顯“八個(gè)對(duì)焦”廣泛開展專項(xiàng)整治。一是對(duì)焦奶制品、酒水、食用植物油、肉食品、調(diào)味料和豆類食品等高危食品類及其特殊食品和寶寶食品，關(guān)鍵清查拿貨檢查、生產(chǎn)制造過程控制、在出廠檢測(cè)、標(biāo)識(shí)標(biāo)志、專賣店會(huì)員專區(qū)市場(chǎng)銷售等領(lǐng)域具有的安全風(fēng)險(xiǎn)。二是對(duì)焦連鎖經(jīng)營公司、餐飲連鎖加盟公司，同歩清查總公司（旗艦店）、物流配送中心、各店面食品衛(wèi)生安全行為主體責(zé)任落實(shí)狀況和食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患。三是對(duì)焦外賣訂餐、蔬菜配送等行業(yè)，線上與線下同歩清查食品類買賣第三方平臺(tái)服務(wù)提供者、入網(wǎng)許可證店家及線下實(shí)體店存有的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患。四是對(duì)焦校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全，清查高校食堂和配餐企業(yè)、校園內(nèi)附近食品類經(jīng)營人存有的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患。五是對(duì)焦鄉(xiāng)村團(tuán)體聚會(huì)，關(guān)鍵清查鄉(xiāng)村團(tuán)體聚會(huì)管理方法責(zé)任落實(shí)，執(zhí)行雙上報(bào)規(guī)章制度、流動(dòng)性主廚管理方法、聚會(huì)場(chǎng)地環(huán)境管理、食品采購、生產(chǎn)加工制做、存儲(chǔ)存放、食材備用、食物中毒事件解決等領(lǐng)域具有的安全風(fēng)險(xiǎn)。六是對(duì)焦食用鹽指定生產(chǎn)制造廠家批發(fā)公司和零售應(yīng)用企業(yè)，關(guān)鍵清查公司實(shí)行《中華人民共和國食品安全法》《食鹽專營辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和品質(zhì)安全制度、食用鹽跨地區(qū)運(yùn)營、貫徹落實(shí)拿貨檢查規(guī)章制度、合乎存儲(chǔ)規(guī)定。七是對(duì)焦鄉(xiāng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小雜食店、供貨鄉(xiāng)村的銷售商鋪、城鄉(xiāng)結(jié)合、餐飲經(jīng)營企業(yè)，嚴(yán)厲查處鄉(xiāng)村制造假冒偽劣產(chǎn)品食品類違法違紀(jì)個(gè)人行為。八是對(duì)焦行為主體責(zé)任落實(shí)，關(guān)鍵處理抽樣檢查考評(píng)工作上出現(xiàn)的達(dá)標(biāo)率低、頂考代考等問題的產(chǎn)生，切實(shí)解決食品類專職安全員及關(guān)鍵從業(yè)者學(xué)習(xí)培訓(xùn)不合格的問題。

　　本次專項(xiàng)整治完畢后，市市場(chǎng)監(jiān)督管理將全方位評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患整頓狀況，吸取經(jīng)驗(yàn)作法，發(fā)布經(jīng)典案例，并對(duì)于需長期性推動(dòng)的事宜加強(qiáng)指導(dǎo)。