2月9日至14日，赤峰市第八屆全國(guó)人民代表大會(huì)第一次例會(huì)和市政協(xié)第八屆赤峰市聯(lián)合會(huì)第一次辦公會(huì)議舉辦。依照赤峰市委市政府、市人民政府工作部署，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理周密部署，周密部署，加強(qiáng)工作方案，壓實(shí)工作責(zé)任，取得成功確保了兩會(huì)召開4家餐飲業(yè)招待企業(yè)、68餐次、21326接待量的飲食衛(wèi)生安全，順利完成了全國(guó)兩會(huì)食品衛(wèi)生安全確保工作中。

　　十分重視 夯實(shí)工作責(zé)任

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)本次確保工作中十分重視，舉辦工作會(huì)議，創(chuàng)立了“全國(guó)兩會(huì)”期內(nèi)食品衛(wèi)生安全確保工作中領(lǐng)導(dǎo)組，制訂了詳盡的餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生安全確保實(shí)施方案和應(yīng)急方案，對(duì)設(shè)點(diǎn)確保作了有效的部署安排。赤峰市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理與赤峰賓館、九天國(guó)際酒店餐廳、北方地區(qū)時(shí)期設(shè)計(jì)酒店、福興東方酒店4家配餐企業(yè)簽署了《赤峰市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任落實(shí)責(zé)任書》和《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，確立了赤峰市、區(qū)二級(jí)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)、配餐企業(yè)三方義務(wù)，保證了有效的對(duì)接、義務(wù)確立，保證了各類管控對(duì)策切實(shí)落實(shí)。

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理責(zé)任人在開會(huì)對(duì)九天國(guó)際會(huì)場(chǎng)出租食品衛(wèi)生安全狀況實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)4家招待酒店餐廳執(zhí)行了全覆蓋監(jiān)督管理，關(guān)鍵查驗(yàn)了從業(yè)者身心健康、清潔衛(wèi)生、原料購(gòu)置、冷鏈物流食品安全追溯、餐飲具消洗、設(shè)備設(shè)備清洗維護(hù)保養(yǎng)、食品工業(yè)操作步驟，與此同時(shí)，規(guī)定招待酒店餐廳對(duì)查驗(yàn)發(fā)覺的安全隱患問(wèn)題馬上整頓清除及時(shí)，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，創(chuàng)建并健全事權(quán)清楚、責(zé)任確立、左右融洽的重要活動(dòng)安全防范措施工作方案，切實(shí)維護(hù)參會(huì)人員餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生安全。

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理加強(qiáng)城區(qū)二級(jí)連動(dòng)，下派了素質(zhì)過(guò)硬、技術(shù)專業(yè)熟練、閱歷豐富的16名管控技術(shù)骨干進(jìn)駐各配餐酒店餐廳，提早對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)從業(yè)者開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并對(duì)配餐菜單欄開展了嚴(yán)苛審批，對(duì)食品類原輔材料工程驗(yàn)收、生產(chǎn)加工制做當(dāng)場(chǎng)、餐飲具清理消毒殺菌、食品留樣等階段全過(guò)程開展了監(jiān)督管理，立即改正了餐飲業(yè)從業(yè)者操作流程中的不標(biāo)準(zhǔn)個(gè)人行為。與此同時(shí)，對(duì)配餐企業(yè)購(gòu)買的水果蔬菜及廚具開展了快速檢測(cè)，立即清查和清除了各種食品類安全風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)24個(gè)小時(shí)的整個(gè)過(guò)程無(wú)間斷保駕護(hù)航，合理預(yù)防和解決了各種食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性，完成了食品衛(wèi)生安全零投訴、零安全事故的確保總體目標(biāo)。

　　大會(huì)完畢后，確保工作人員立即搜集整理了本次“全國(guó)兩會(huì)”食品衛(wèi)生安全確保工作中環(huán)節(jié)中的工作中材料，作出書面形式匯總，并將書面形式匯總及實(shí)施方案、保證書、稽查公文等材料存檔存放。與此同時(shí)，深入開展了工作經(jīng)歷、管控體會(huì)心得溝通交流，合理提高了管控工作人員的工作能力，為將來(lái)重要主題活動(dòng)食品衛(wèi)生安全確保作業(yè)的順利進(jìn)行牢筑了牢固基礎(chǔ)。