食材添加劑利與弊談蔣高明(一)食材添加劑的類型與作用科技革命加強(qiáng)了人們的生產(chǎn)工作能力,在食品生產(chǎn)加工行業(yè)都不除外。因?yàn)槭巢纳a(chǎn)加工有傳統(tǒng)式的手工坊變化為現(xiàn)代化生產(chǎn),生產(chǎn)制造的食材愈來愈多,運(yùn)送間距越走越遠(yuǎn),食品保質(zhì)期愈來愈長,針對(duì)這一切,人們是怎么完成的呢?這一貢獻(xiàn)非添加劑莫屬。傳統(tǒng)食物生產(chǎn)加工中,人們可以使用的添加劑全是自然的,最普遍...