螺旋藻是藍(lán)藻綱,顫藻科的一種微藻類(lèi)生物,其多糖具有抗氧化、降血脂、防衰老等生理活性,已被制成多種運(yùn)動(dòng)食品銷(xiāo)售。銀杏作為銀杏科銀杏屬植物,具有藥食兩用特性,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,銀杏葉提取物中黃酮類(lèi)化合物,可改善血管功能,促進(jìn)二者提取物按一定比例復(fù)合后可顯著提高小鼠的運(yùn)動(dòng)耐力,但后續(xù)相關(guān)食品加工研究卻未見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道。因此,本研究以螺旋藻與銀杏葉提...