為加強(qiáng)深圳市食品類安全管理，合理防治系統(tǒng)化、地區(qū)性和專業(yè)性食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患，進(jìn)一步提高廣大群眾的幸福感、滿足感和歸屬感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品類抽樣檢驗(yàn)規(guī)章制度開展創(chuàng)新能力提升改革創(chuàng)新，突顯精準(zhǔn)施策，遵循防止反復(fù)、全方位遮蓋的抽樣檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，保證抽樣檢驗(yàn)檢測經(jīng)費(fèi)預(yù)算使用細(xì)處，最大限度地充分發(fā)揮檢驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益。我區(qū)為此工作規(guī)劃進(jìn)行食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)工作中，現(xiàn)將最近抽樣檢驗(yàn)情況報(bào)告如下所示：

　　一、整體狀況

　　此次通告的食品類共1393批號，涉及到經(jīng)營主體438家，共檢驗(yàn)食品類指標(biāo)值7917項(xiàng)次，發(fā)覺不過關(guān)試品22批號。涉及到不過關(guān)食品類類型為保健品1批號，速食食品1批號，點(diǎn)心3批號，食品類相關(guān)產(chǎn)品1批號，食用農(nóng)產(chǎn)品15批號，植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品1批號。涉及到不過關(guān)項(xiàng)目類別為食用添加劑、飼料殘余、質(zhì)量指標(biāo)值、金屬材料等原素污染物質(zhì)。

　　二、各種食品類狀況

　　1.共抽樣檢驗(yàn)保健品37批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為鈣。

　　2.共抽樣檢驗(yàn)餐飲食品49批號，未查出不過關(guān)試品。

　　3.共抽樣檢驗(yàn)荼葉及有關(guān)產(chǎn)品1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　4.共抽樣檢驗(yàn)?zāi)臼淼矸奂澳臼淼矸郛a(chǎn)品8批號，未查出不過關(guān)試品。

　　5.共抽樣檢驗(yàn)豆類食品12批號，未查出不過關(guān)試品。

　　6.共抽樣檢驗(yàn)速食食品3批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為脫氫乙酸以及醋酸鹽。

　　7.共抽樣檢驗(yàn)點(diǎn)心4批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品3批號，不過關(guān)工程為丙二醛、過氧化值。

　　8.共抽樣檢驗(yàn)酒水12批號，未查出不過關(guān)試品。

　　9.共抽樣檢驗(yàn)糧食作物制品22批號，未查出不過關(guān)試品。

　　10.共抽樣檢驗(yàn)別的食品類2批號，未查出不過關(guān)試品。

　　11.共抽樣檢驗(yàn)肉食品28批號，未查出不過關(guān)試品。

　　12.共抽樣檢驗(yàn)?zāi)讨破?批號，未查出不過關(guān)試品。

　　13.共抽樣檢驗(yàn)食品類相關(guān)產(chǎn)品1018批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為高錳酸鉀溶液使用量。

　　14.共抽樣檢驗(yàn)食用糖2批號，未查出不過關(guān)試品。

　　15.共抽樣檢驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品106批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品15批號，不過關(guān)工程為過氧化值、恩諾沙星、鎘、孔雀石綠。

　　16.共抽樣檢驗(yàn)植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品31批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為乙基麥芽酚。

　　17.共抽樣檢驗(yàn)蔬菜制品9批號，未查出不過關(guān)試品。

　　18.共抽樣檢驗(yàn)甘薯和油炸食品1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　19.共抽樣檢驗(yàn)新鮮水果產(chǎn)品1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　20.共抽樣檢驗(yàn)冷凍食品10批號，未查出不過關(guān)試品。

　　21.共抽樣檢驗(yàn)糖塊產(chǎn)品3批號，未查出不過關(guān)試品。

　　22.共抽樣檢驗(yàn)特殊膳食食品類1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　23.共抽樣檢驗(yàn)獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)用處秘方食品類1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　24.共抽樣檢驗(yàn)調(diào)味料9批號，未查出不過關(guān)試品。

　　25.共抽樣檢驗(yàn)飲品16批號，未查出不過關(guān)試品。

　　26.共抽樣檢驗(yàn)嬰幼兒配方食品類5批號，未查出不過關(guān)試品。

　　各種食品類抽驗(yàn)不過關(guān)信息內(nèi)容見配件1，抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)信息內(nèi)容見配件2，一部分不過關(guān)新項(xiàng)目小常識見配件3，食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)檢測新項(xiàng)目詳見附件4。

　　三、不合格產(chǎn)品處理狀況

　　對此次抽樣檢驗(yàn)不過關(guān)的商品，我區(qū)規(guī)定各管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)立即對不合格產(chǎn)品以及企業(yè)經(jīng)營者開展調(diào)研解決，嚴(yán)厲查處，進(jìn)一步催促公司執(zhí)行法定義務(wù)。

　　四、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)提醒

　　深圳市市場監(jiān)督管理局友情提示，到商場或農(nóng)貿(mào)市場等場地購買食品類尤其是選購進(jìn)口冷藏肉食品和冷藏海產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)搞好安全防護(hù)，防止立即用手掌觸碰小動物或冷凍品，如需觸碰，可配戴膠手套，觸碰后立即洗手消毒，防止觸碰眼、鼻、口。盡可能挑選到綜合型商場超市、大中型集貿(mào)市場等購買商品。

　　除此之外，對于此次通告發(fā)覺的明顯難題，顧客在選購、存儲和服用該類食品類（食用農(nóng)產(chǎn)品）時(shí)要留意：

　?。ㄒ唬┍M可能挑選到綜合型商場超市、大中型集貿(mào)市場等購買商品。選購時(shí)，群眾留意挑選市面上公示公告抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)的貨攤和種類，積極索取并保留好購料單據(jù)，維護(hù)保養(yǎng)自身的合法權(quán)利。

　?。ǘ┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品在冷凍情況下的冷藏實(shí)際效果好于常溫下， 但不一樣種類應(yīng)盡可能分離儲存，以防導(dǎo)致細(xì)菌的彼此環(huán)境污染。為維持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和口味，請盡早服用。

　　（三）蔬菜水果服用前應(yīng)經(jīng)冷水泡浸清洗整潔，以合理減低蔬菜水果中的農(nóng)殘，因大多數(shù)化肥可溶強(qiáng)電解質(zhì)，也可去皮服用；除此之外，高溫加溫也能使一部分化肥溶解。服用肉制品和海產(chǎn)品時(shí)要充足加溫，防止病原菌和裂頭蚴很有可能對身體健康造成傷害。

　?。ㄋ模┻x購白芝麻尤其是生制散稱商品時(shí)最先需要觀查白芝麻的光澤度和外型。一切正常黑芝麻粉應(yīng)該有光澤度，顆粒物尺寸勻稱，非常少有碎粉或爆腰（粒上面有裂痕），無蟲，沒有殘?jiān)?；偽劣黑芝麻粉的顏色黯淡，顆粒物尺寸不均勻，整齊度差，碎粉多，有蟲，有結(jié)團(tuán)等。次之可用小量黑芝麻粉放進(jìn)口里慢嚼，或碾碎后再品味：高品質(zhì)黑芝麻粉食香、甜甜的，無其他臭味；沒有味兒或微有異味、苦澀味以及他欠佳味道的多數(shù)為偽劣黑芝麻粉。買回來的白芝麻要用密閉性好的器皿來存儲，共存放到通風(fēng)干躁的地區(qū)，防止日光照射。如將花生炒過晾曬則更為有利于儲放。

　?。ㄎ澹┵徺I食品類時(shí)銷售量應(yīng)適度，不適合一次性積存太多食品類。濕冷的條件中食品類儲存不合理易受潮造成生霉霉變，保存期減少。為維持所買食品類的營養(yǎng)價(jià)值和口味，存儲時(shí)留意防水解決，食品類開封市后請盡早服用。

　　熱烈歡迎眾多顧客積極開展食品衛(wèi)生安全監(jiān)督工作，關(guān)心每一期食品類抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容發(fā)布。

　　專此通告。

　　配件：1.   抽樣檢驗(yàn)不過關(guān)信息內(nèi)容

　　2.   抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)信息內(nèi)容

　　3.   一部分不過關(guān)新項(xiàng)目小常識

　　4.   深圳食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)檢測新項(xiàng)目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年9月7日