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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	03RA
分子式	C18H32CaN2O10
分子量	476.54
標(biāo)簽	Calcium D-pantothenate, Vitamin B5, (R)-(+)-N-(2,4-Dihydroxy-3,3-dimethyl-1-oxobutyl)-β-alanine hemicalcium salt, N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁?；?-Β-氨基丙酸鈣, 維生素B5標(biāo)準(zhǔn)品, 泛酸鈣, 右旋泛酸鈣, 食品和飼料添加劑

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：137-08-6

MDL號(hào)：MFCD00002766

EINECS號(hào)：205-278-9

RTECS號(hào)：RU4375000

BRN號(hào)：3769272

PubChem號(hào)：24893098

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：白色針狀結(jié)晶或粉末。稍有甜味，但轉(zhuǎn)而微苦，具有中等吸濕性，對(duì)空氣和光穩(wěn)定。水解的程度取決于pH值，pH在5-7之間的水溶液最穩(wěn)定，熱壓消毒時(shí)水溶液不穩(wěn)定，因此，必須采用過(guò)濾滅菌的方法消毒。

2. 熔點(diǎn)（分解，℃）：195-196

3. PH 每克本品溶于2.8毫升水，水溶液pH7.2-8.0。

4. 溶解性：溶于甘油，微溶于乙醇和丙酮。具吸濕性，對(duì)空氣和光穩(wěn)定。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

急性毒性數(shù)據(jù)：

大鼠經(jīng)口LD50:>10mg/kg

大鼠腹腔LD50：820mg/kg

大鼠皮膚LD50：3400mg/kg

大鼠靜脈LD50：830mg/kg

小鼠經(jīng)口LC50：10mg/kg

小鼠腹腔LC50：920mg/kg

小鼠皮膚LCLo：2700 mg/kg

小鼠靜脈LC50：910mg/kg

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：

2、氫鍵供體數(shù)量：6

3、氫鍵受體數(shù)量：10

4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：10

5、互變異構(gòu)體數(shù)量：3

6、拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：219

7、重原子數(shù)量：31

8、表面電荷：0

9、復(fù)雜度：233

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：2

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：3

性質(zhì)與穩(wěn)定性

D-泛酸鈣具有維生素的生理活性，L-泛酸鈣則無(wú)生理活性。D-泛酸鈣參與蛋白質(zhì)、脂肪、糖在體內(nèi)的新陳代謝。

貯存方法

儲(chǔ)存于陰涼干燥處。

合成方法

1、由異丁醛經(jīng)甲醛羥甲基化、加成、水解、酸化、內(nèi)酯化、酰化、加成而得。

2、由丙烯腈、氨、氫氧化鈉、氧化鈣反應(yīng)生成的β-氨基丙酸鈣與由異丁醛、甲醛、氰化鈉反應(yīng)生成的α-羥基-β,β-二甲基-γ-丁內(nèi)酯制得DL-泛酸鈣，再經(jīng)拆分制得。

用途

1、本品為維生素類藥物，是輔酶A的組成部分。在混旋泛酸鈣中，只有右旋體具有維生素活性，參與蛋白質(zhì)、脂肪、糖在體內(nèi)的新陳代謝。用于維生素B缺乏癥及周圍神經(jīng)炎，以及手術(shù)后的腸絞痛。與維生素C合用可治療播散性紅斑狼瘡。人體缺乏泛酸鈣具有如下癥狀：（1）生長(zhǎng)停止，體重減少，突然死亡。（2）皮膚、毛發(fā)障礙。（3）神經(jīng)系統(tǒng)障礙。（4）消化器官失常，肝功能障礙。（5）影響抗體形成。（6）副腎障礙。每天人體需要泛酸鈣（以泛酸計(jì)）約5mg。

2、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于醫(yī)藥、食品添加劑及飼料添加劑，是人體和動(dòng)物維持正常生理不可缺少的微量物質(zhì)。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計(jì)）以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g；燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味；蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶；可緩沖咖啡因及糖精等的苦味。