伴隨著中秋節(jié)來臨，牛羊肉消耗量逐漸回暖，現(xiàn)階段市場(chǎng)上的牛羊肉供給量是不是充裕？?jī)r(jià)錢也是怎樣呢？

　　牛羊肉消費(fèi)量?jī)r(jià)齊升 生鮮市場(chǎng)備貨忙

　　于北京一家便民利民市場(chǎng)的需求的肉類食品銷售區(qū)，新聞?dòng)浾咭姷脚Ｑ蛉馐袌?chǎng)銷售的種類各色各樣?，F(xiàn)階段主要消費(fèi)的種類為牛腱子肉和牛腩肉。9月19日，北京新發(fā)地牛腱子肉具體指導(dǎo)價(jià)格為一斤37.5元，較上個(gè)月同比增長(zhǎng)率3%。盡管最近牛羊肉漲價(jià)，可是前去選購(gòu)的顧客仍然許多。

　　接著新聞?dòng)浾哂诒本┮患疑畛姓莆盏?，因?yàn)閭鹘y(tǒng)節(jié)日效用呈現(xiàn)，牛羊肉的消耗量大幅度提高，同比提升了30%。商場(chǎng)每日必須開展兩到三次的備貨，牛扒、牛鍵塊、牛腿肉是流行銷售量商品，與國(guó)內(nèi)牛羊肉對(duì)比，進(jìn)口肉銷售量更加顯著，以該商場(chǎng)為例子，今年初至今進(jìn)口肉銷售量提高3成上下。

　　以中國(guó)銷售量比較好的牛腩肉為例子，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)全國(guó)各地均價(jià)在一斤50元，進(jìn)口的在一斤35-40元。專業(yè)人士表明，近些年，國(guó)內(nèi)牛羊肉和進(jìn)口肉價(jià)格倒掛，最近牛羊肉出口量較少，會(huì)同時(shí)影響到將來牛肉的價(jià)格的行情。預(yù)估在年末前牛肉的價(jià)格仍持增漲趨勢(shì)。

　　已經(jīng)有5國(guó)因瘋牛病病案中止巴西牛肉進(jìn)口

　　墨西哥是在我國(guó)進(jìn)口肉關(guān)鍵原產(chǎn)地之一，殊不知最近，墨西哥確定發(fā)覺三例非典型瘋牛病病案，雖然本地農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本次瘋牛病病案與攝取環(huán)境污染精飼料不相干，不容易對(duì)食品類供貨造成威脅，但根據(jù)與我國(guó)簽定的環(huán)境衛(wèi)生協(xié)議書，墨西哥從9月4日起中止了對(duì)華貿(mào)易牛羊肉出入口。

　　據(jù)墨西哥新聞媒體，受本次瘋牛病病案危害，現(xiàn)階段已經(jīng)有我國(guó)、印度、沙特、印度尼西亞和烏克蘭這五個(gè)我國(guó)中止從墨西哥進(jìn)口肉。即便如此，墨西哥美國(guó)聯(lián)邦政府公布的牛羊肉出入口數(shù)據(jù)信息表明，在9月的前兩個(gè)星期，墨西哥每日牛羊肉產(chǎn)銷量達(dá)12400噸，比往年同期提高83.1%。瘋牛病針對(duì)巴西牛肉出入口的危害尚未呈現(xiàn)。

　　現(xiàn)如今，我國(guó)早已成為了世界最大的牛羊肉出口國(guó)。伴隨著牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)提升，在我國(guó)進(jìn)口肉的原產(chǎn)地，逐漸從澳洲、澳大利亞轉(zhuǎn)為南美洲國(guó)家。墨西哥肉類食品出入口行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，2021年1至8月，墨西哥出入口至我國(guó)的牛羊肉占到墨西哥當(dāng)期牛羊肉總銷售量的近6成。

　　最近伴隨著巴西牛肉進(jìn)口遇阻，烏克蘭牛羊肉出口量有所增加。2021年8月，按年利率測(cè)算，烏克蘭對(duì)華貿(mào)易牛羊肉產(chǎn)銷量提升了1000噸（增長(zhǎng)幅度82%），做到2100噸。2021年前8個(gè)月，我國(guó)市場(chǎng)在烏克蘭牛羊肉出入口總產(chǎn)量里面占市場(chǎng)份額提高到64%。

　　我國(guó)牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)猛增，不可以過于依靠進(jìn)口，大力推廣養(yǎng)殖牛產(chǎn)業(yè)鏈便提上日程。2021年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展5年行動(dòng)方案》明確提出，要?jiǎng)?chuàng)建一批以肉羊、肉羊?yàn)橹еa(chǎn)業(yè)的強(qiáng)鎮(zhèn)。到2025年時(shí)，牛肉、羊肉的自有率要保證在85%上下。在其中，牛羊肉的生產(chǎn)量要平穩(wěn)在680萬噸上下。

　　自往年至今受新冠疫情危害，進(jìn)口種?？倲?shù)逐漸下降，造成 中國(guó)肉羊繁殖供貨焦慮不安，活物肉牛價(jià)格逐漸飆升，現(xiàn)階段做到近5年的上位。眼底下秋天育肥牛很多發(fā)售，飼養(yǎng)公司不斷發(fā)展飼養(yǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，竭力確保肉羊供貨。

　　趙波是河北錦州市昌黎縣一家大中型肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地的責(zé)任人，他告知新聞?dòng)浾?，現(xiàn)階段養(yǎng)殖肉牛早已相繼出欄率，每只羊可以賣2.5到2.八萬元，折算活物價(jià)錢一斤在18到19元，是近5年至今的最大價(jià)錢。

　　趙波告知新聞?dòng)浾?，現(xiàn)階段盡管價(jià)錢好，可是飼養(yǎng)費(fèi)用也在持續(xù)提升 ，從2019逐漸肥育的架子牛價(jià)錢就持續(xù)上升，與此同時(shí)近年來伴隨著大宗商品現(xiàn)貨漲價(jià)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也在追隨，精飼料中的豆柏從上一年的一噸2五百元，漲到現(xiàn)在一噸3五百元。專業(yè)人士表明，累加預(yù)苗、人力、用電量等成本費(fèi)，養(yǎng)牛成本與往年同比增加提升20%之上。

　　多名養(yǎng)殖場(chǎng)詳細(xì)介紹，盡管飼養(yǎng)成本增加，可是銷售市場(chǎng)消耗量大，現(xiàn)階段每一頭牛的盈利能保持在5000到1000零元中間。與此同時(shí)近些年產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)水平提升，因繁殖技術(shù)提高及其成本費(fèi)上漲，股民逐漸在撤出。專業(yè)人士預(yù)估中后期牛肉市場(chǎng)仍將保持趨緊的趨勢(shì)，價(jià)錢不容易出現(xiàn)大幅度增漲。

　　我國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)生長(zhǎng) 許尚忠：普通百姓養(yǎng)30頭母牛一年能賺接近二十萬，有盈利了，農(nóng)戶主動(dòng)性提升了，因此繁育母牛總數(shù)增多了，品質(zhì)提升了。