CAS號:9085-26-1
EINECS NO:200-559-2
分子式:C12H22O11
分子量:128.13
理化性質:小麥蛋白肽為類白色或者淡黃色粉末小麥蛋白肽是從天然食物——小麥蛋白中提取的蛋白質,經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。再經過定向酶切及特定小肽別離技術取得的小分子多肽物質。小麥蛋白肽以小麥谷朊粉為材料,經調漿、蛋白酶酶解、別離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。
小分子活性肽是介于氨基酸與蛋白質之間一種生化物質,它比蛋白質分子量小,又比氨基酸分子量大,是一個蛋白質的片段。兩個以上的氨基酸之間以肽鍵相連,形成的“氨基酸鏈”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10-15個以上氨基酸組成的肽被稱為多肽,而由2至9個氨基酸組成的就叫做寡肽,由2至15個氨基酸組成的就叫做小分子肽或小肽。小麥蛋白肽是采用純凈的小麥蛋白為原料,經過破碎、滅菌、生物酶解、提純、濃縮、離心噴霧干燥得到的小分子小麥蛋白肽粉。?
包裝:產品采用鋁箔復合袋或紙板桶內聚乙烯包裝袋,1Kg/袋、15Kg/桶。
貯存:本品使用前后一定保證產品的密封性;在常溫干燥通風處保存,注意防雨、防潮、防蟲。
保質期:在包裝完好、儲存條件適宜的情況下,保質期24個月。
作用:營養(yǎng)劑,
用途:
(1)小分子肽結構簡單、分子量小,可快速透過小腸黏膜吸收而不需要再次消化,也不需要耗費能量,具有全部吸收的特點。因此,小分子活性肽的吸收、轉化和利用是高效和完全的。
(2)小分子活性肽可以直接進入細胞內是其生物活性的重要體現(xiàn)。
(3)小分子肽的活性很高,往往很小的量就能起很大的作用。
(4)小分子肽具有重要的生理功能,涉及人體的、神經、細胞生長和生殖各領域,它可以調節(jié)體內各個系統(tǒng)和細胞的生理功能,維持人體的神經、消化、生殖、生長、運動代謝、循環(huán)等系統(tǒng)的正常生理活動。
(5)小分子肽不僅能提供人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質,而且具有特殊的生物學功能
執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/(GB2760-2005)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。
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