我國(guó)是淡水魚(yú)產(chǎn)量最多的國(guó)家,但目前,我國(guó)水產(chǎn)品加工仍以粗加工為主,精深加工產(chǎn)品占比不高,因此每年均會(huì)產(chǎn)生大量的魚(yú)下腳料資源被浪費(fèi),甚至造成環(huán)境污染。羅非魚(yú)魚(yú)鱗是羅非魚(yú)魚(yú)類加工過(guò)程中產(chǎn)生的主要下腳料,富含膠原蛋白,因此魚(yú)鱗可作為制備膠原蛋白肽的生產(chǎn)原料之一。利用魚(yú)鱗生產(chǎn)膠原蛋白肽,既可以保護(hù)環(huán)境,又顯著提高水產(chǎn)品加工的附加值。
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