一、目的和要求 ①通過實驗了解熟肉類中淀粉含量的測定原理及測定方法。 ②熟悉掌握淀粉酸水解、還原糖滴定的操作要點。 二、原理 試樣經(jīng)除去脂肪及可溶性糖后，淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉含量。 三、儀器 ①水浴鍋 ②高速組織搗碎機：1200r/min ③回流裝置并附250mL錐...

1 引言 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素，具有強烈的毒性。該菌產(chǎn)生的外毒素米酵菌酸對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴重的損害，是引起人們嚴重食物中毒和死亡的主要原因。目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，人們一旦中毒，病死率高達40%～100%。發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類制品是引起中毒...

（2）回收率的考察 分別稱取不同類別糕點各3份，按濃度低中高三個水平進行試驗，精密加線性7(理論濃度為50μg/mL)0.40mL，精密量取苯甲酸對照品51.28mg置25mL量瓶中，加甲醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，即得濃度為2.0471mg/mL的苯甲酸儲備液；稱取山梨酸對照品51.88mg置25mL量瓶中，加甲醇溶解并稀釋至刻度...

（2）不同提取溶劑下的凈化方式考察 苯甲酸在酸性下pH2.5～4.0時，抑菌活性最強，不溶于水，在堿性條件下，溶于水，在食品中添加苯甲酸鈉時，若食品為酸性食品，苯甲酸鈉會轉(zhuǎn)變成苯甲酸；山梨酸在乙醇中易溶，在水中極微溶解，酸性下，不溶于水，在堿性條件下，溶于水，在糕點中使用時，可加入山梨酸，也可以加入山梨酸鉀；糖精鈉易溶于水(1g/1.5...

2、提取時間的考察 參考國標GB5009：28-2016一般性食品中樣品提取時間，本試驗對不同類別的糕點進行加標試驗來考察樣品提取時間對目標成分提取效率的影響，考察的提取時間分別為5min、10min、20min、30min、40min、50min、60min，稱取糕點、月餅、辣條樣品各3份，精密加入混合標準使用液2.0mL，上機測定，...

葉菜蔬菜是一類以收獲鮮嫩莖葉為主的蔬菜，也是一種經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值都很高的作物，對土壤肥力和肥料養(yǎng)分的要求比較高，施肥不當不僅影響產(chǎn)量，也會降低品質(zhì)。隨著我國現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收直接有效的途徑。因此，菜農(nóng)為追求經(jīng)濟效益，盲目大量甚至超量施用氮肥，忽視環(huán)境和生態(tài)效益。長期大量施用氮肥，不僅造成葉菜產(chǎn)量...

1、實驗目的 (1)了解流動相中pH值變化對分離組分的影響。 (2)熟練掌握工作曲線法定量法，同時了解其他定量方法。 (3)了解HPLC在分析化工產(chǎn)品方面的應用。 2、實驗原理 對硝基甲苯酸(p-NBA)是很重要的藥物合成中間體，如將p-NBA還原，可產(chǎn)生對氨基苯甲酸。p-NBA的純度對產(chǎn)品的產(chǎn)率影響很大，一般要求p-NBA的純...

目的 改進門冬氨酸鉀鎂注射液中鎂鹽的鑒別反應方法。方法 通過加入稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值消除門冬氨酸的干擾，再進行鎂鹽的鑒別。結(jié)果 通過對130批樣品的考察，改進的方法均能檢出樣品中鎂鹽的存在。結(jié)論 建議修訂現(xiàn)行質(zhì)量標準。 門冬氨酸鉀鎂注射液為《衛(wèi)生部藥品標準》二部第五冊收載品種。本品種屬電解質(zhì)補充藥?？捎糜诘外浹Y、洋地黃中毒引起的心律失常(...