賴氨酸是動(dòng)物和人體必需氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫能力，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。人體不能靠自身合成L-賴氨酸，只能從食物中攝取，而谷物食品中的賴氨酸含量甚低，故也被稱為第一限制性氨基酸。 一、賴氨酸的應(yīng)用 當(dāng)前賴氨酸廣泛用于動(dòng)物飼料添加劑、食品、醫(yī)藥健康、化工新材料等領(lǐng)域，其中90%賴氨酸被應(yīng)用在飼料行業(yè)。在生豬、蛋雞、魚...

二、結(jié)果與討論 1、單一穩(wěn)定劑對(duì)蔓越莓果汁穩(wěn)定性的影響 （1）黃原膠對(duì)蔓越莓果汁穩(wěn)定性的影響 選取黃原膠作為穩(wěn)定劑，配制濃度為30％的蔓越莓果汁，靜置一段時(shí)間后觀察其外觀，品嘗果汁，并進(jìn)行離心操作，計(jì)算其穩(wěn)定性，得到不同添加量的黃原膠對(duì)蔓越莓果汁穩(wěn)定性的影響，結(jié)果如表1所示。由表1可知，隨著黃原膠添加量的增多，蔓越莓果汁的穩(wěn)定性增強(qiáng)...

蔓越莓是一種生長(zhǎng)在矮藤上的亮紅色小漿果，又稱蔓越桔、小紅莓，生長(zhǎng)在環(huán)境主要為北半球的涼爽潮濕地帶。這種紅色漿果素有“北美紅寶石”之稱，可做水果食用。研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓含有多種維生素和一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種營(yíng)養(yǎng)保健功效，對(duì)人體健康有著多方面的益處。但是由于新鮮莓果不易保存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，蔓越莓多被加工成果汁飲品，供人...

2.5 掃描電鏡分析 如圖2所示，堿酶組多糖放大200倍時(shí)，呈不規(guī)則塊狀，且有碎屑狀粗多糖散落，疏松多孔；放大粗糙面至1000倍時(shí)，表面凹凸不平，散布致密圓形孔徑；10000倍下，多糖表面略粗糙，有裂紋。稀堿組多糖放大至200倍時(shí)，呈大小不一的不規(guī)則片狀，表面光滑；1000倍下，多糖切面平整；10000倍時(shí)，多糖表面稍有網(wǎng)形凸起和凹陷，...

2 結(jié)果與分析 2.1 干貝多糖蛋白質(zhì)脫除的結(jié)果 本實(shí)驗(yàn)中，在多糖提取物不被顯著降解的條件下去除結(jié)合的蛋白質(zhì)，以提高多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是十分必要的。1.3.1中得到的DAMP的多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(53±0.58)％，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(39.09±0.88)％。經(jīng)4種蛋白質(zhì)脫除方式處理后，多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、蛋白質(zhì)脫除率和...

海灣扇貝(Argopectenirradians)是一種重要的經(jīng)濟(jì)類海洋貝類。海灣扇貝柱富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別占14.03％，1.20％和3.07％，其中的總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于巖扇貝(1.9％)、蝦夷扇貝(1.79％)及櫛孔扇貝(0.45％，極具開發(fā)價(jià)值。據(jù)報(bào)道，扇貝多糖具有抗腫瘤、提高免疫力、抗氧化和抗凝血等活...

2.4.2 厭氧時(shí)間對(duì)紅茶工藝茶葉主要品質(zhì)成分影響 紅茶工藝茶葉的主要品質(zhì)成分變化趨勢(shì)與綠茶工藝茶葉相同，由表7可知，隨厭氧時(shí)間延長(zhǎng)，福鼎大白茶、黃金芽和白葉1號(hào)的茶多酚含量均有不同程度降低，厭氧時(shí)間達(dá)8h，3種茶葉茶多酚含量分別較對(duì)照樣降低了8.25％、13.48％和9.89％；氨基酸含量均呈顯著上升趨勢(shì)，厭氧時(shí)間達(dá)8h時(shí)，氨基酸含量...

中草藥中一般含有大量的多糖、有機(jī)酸、生物堿、萜類、醇類等多種免疫活性物質(zhì)，同時(shí)還含有一些促生長(zhǎng)活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物種，能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)新陳代謝，提高消化酶的分泌，提高魚類對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增強(qiáng)非特異性免疫力和抗應(yīng)激的能力。除此之外，中草藥還具有藥源廣、成本低、療效好、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)，大大滿足了人們對(duì)綠色健康水產(chǎn)品的生活需求。黑龍江省綏濱縣積極...