江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年中秋、國(guó)慶兩節(jié)食品安全監(jiān)管及抽檢情況

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時(shí)間：2021-09-17 12:57:27 關(guān)注： 0 次

標(biāo)簽： 抽檢 , 監(jiān)管 , 食品安全監(jiān)管

　　9月16日早上，江蘇市場(chǎng)監(jiān)督管理舉辦記者招待會(huì)，專題講座公布2021年中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)食品類安全管理及抽樣檢驗(yàn)狀況。省局應(yīng)宣處、食品類抽樣檢驗(yàn)處負(fù)責(zé)人，省食品藥品安全監(jiān)管檢測(cè)研究所、省產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測(cè)研究所相關(guān)權(quán)威專家和責(zé)任人參與新品發(fā)布會(huì)。

　　為確保二節(jié)期內(nèi)食品衛(wèi)生安全，省市場(chǎng)監(jiān)督管理用心貫徹執(zhí)行市委市政府和市場(chǎng)管理質(zhì)監(jiān)總局相關(guān)食品衛(wèi)生安全工作中的決策部署，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”規(guī)定，進(jìn)一步增加食品類安全管理幅度，機(jī)構(gòu)進(jìn)行2021年中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治和重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)。本次專項(xiàng)整治和抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國(guó)中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)食品類總體達(dá)標(biāo)率較高，食品衛(wèi)生安全整體穩(wěn)步增長(zhǎng)。詳細(xì)情況如下所示：

　　一、進(jìn)行節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全監(jiān)督狀況

　　以綜合搞好常態(tài)疫情防控和食品類安全管理工作中為關(guān)鍵，省市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)我省各設(shè)區(qū)市進(jìn)行二節(jié)銷售市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)督。圍繞傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)特性，對(duì)焦當(dāng)季食品類、保健品、商場(chǎng)大型商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等關(guān)鍵種類、關(guān)鍵階段，進(jìn)一步增加食品類小型加工廠提檔升級(jí)、“你點(diǎn)此檢”等“我來(lái)為人民群眾辦好事”工作成效。催促食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、集中化貿(mào)易市場(chǎng)管理方、互聯(lián)網(wǎng)食品類買(mǎi)賣(mài)第三方平臺(tái)服務(wù)提供者、第三方凍庫(kù)等企業(yè)夯實(shí)監(jiān)督責(zé)任，貫徹落實(shí)進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類“三專”、“三證”和“四不”管理方法規(guī)定，進(jìn)一步促進(jìn)搞好國(guó)慶中秋食品類安全管理，進(jìn)一步維護(hù)保養(yǎng)國(guó)慶中秋市場(chǎng)監(jiān)管。

　　二、專題講座布署我省中秋節(jié)、國(guó)慶期間

　　食品類安全管理工作情況

　　最近，省市場(chǎng)監(jiān)督管理從四個(gè)層面對(duì)我省食品類安全管理工作中開(kāi)展專題講座布署，進(jìn)一步增加安全監(jiān)管幅度。

　　加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類安全管理。催促食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、集中化貿(mào)易市場(chǎng)管理方、互聯(lián)網(wǎng)食品類買(mǎi)賣(mài)第三方平臺(tái)服務(wù)提供者、第三方凍庫(kù)等企業(yè)不斷夯實(shí)監(jiān)督責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類”三專“、”三證“和”四不“管理方法規(guī)定，推動(dòng)集中化管控標(biāo)準(zhǔn)化管理。

　　增加對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)階段的督導(dǎo)檢查幅度。緊緊圍繞讓群眾吃上”安心香油“和”釀造醬油“、食品類小型加工廠提檔升級(jí)暨名特優(yōu)新食品類小型加工廠培養(yǎng)工作中、餐館安全性彼此同查等”我來(lái)為人民群眾辦好事“新項(xiàng)目，催促餐館服務(wù)供應(yīng)商、食品生產(chǎn)公司及食品類小型加工廠嚴(yán)苛原輔材料購(gòu)置、生產(chǎn)過(guò)程重要環(huán)節(jié)操縱、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和存儲(chǔ)、市場(chǎng)銷售運(yùn)送、餐飲經(jīng)營(yíng)等過(guò)程的監(jiān)管，認(rèn)真落實(shí)食品類經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督責(zé)任，堅(jiān)決杜絕食品類安全事件產(chǎn)生。機(jī)構(gòu)進(jìn)行歷時(shí)三年的奶制品、肉食品產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)，根據(jù)提升查驗(yàn)、全覆蓋抽測(cè)，催促公司推進(jìn)監(jiān)督責(zé)任；根據(jù)重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)、第三方清查，強(qiáng)化食品安全性風(fēng)險(xiǎn)管控；根據(jù)領(lǐng)域自我約束、公布服務(wù)承諾，提高社會(huì)共治協(xié)力；根據(jù)提升品牌文化建設(shè)、正確引導(dǎo)公司創(chuàng)建執(zhí)行優(yōu)秀食品衛(wèi)生安全體系管理，不斷推動(dòng)奶制品、肉食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，提升消費(fèi)自信心。不斷促進(jìn)我國(guó)純糧酒產(chǎn)品品質(zhì)提高，根據(jù)進(jìn)行第三方風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患排查、高級(jí)檢測(cè)員駐廠實(shí)踐、嚴(yán)苛公司自糾自查和抽測(cè)、純糧酒小型加工廠提檔升級(jí)、純糧酒制造業(yè)企業(yè)信用監(jiān)管、純糧酒食品衛(wèi)生安全追朔服務(wù)體系、白酒塑化劑風(fēng)險(xiǎn)管控等對(duì)策，進(jìn)行純糧酒制造業(yè)企業(yè)各種監(jiān)督管理，預(yù)防根源風(fēng)險(xiǎn)性，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)制造個(gè)人行為，提高產(chǎn)品品質(zhì)，助推高質(zhì)量發(fā)展。

　　進(jìn)一步加強(qiáng)獨(dú)特食品安全監(jiān)管。節(jié)日期間，省局采用”雙隨機(jī)“方法，緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證書(shū)、拿貨檢查、生產(chǎn)制造過(guò)程管理、儲(chǔ)運(yùn)及交貨操縱、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)及其從業(yè)者管理方法等內(nèi)容，對(duì)我省保健品制造業(yè)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理。目前為止，已查驗(yàn)保健品制造業(yè)企業(yè)23家，對(duì)查驗(yàn)中看到的難題，均已勒令有關(guān)公司期限整頓。

　　機(jī)構(gòu)進(jìn)行傳統(tǒng)節(jié)日食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)。提升節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)工作中，緊緊圍繞國(guó)慶中秋人民群眾消耗量大、認(rèn)知度高的食品類，尤其是地區(qū)特色美食、食用農(nóng)產(chǎn)品等，目的性搞好”二節(jié)“期內(nèi)監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)工作中。增加對(duì)不過(guò)關(guān)食品類的審查處理幅度，防治食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)性。立即發(fā)布抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，公布傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)提示，構(gòu)建安全可靠的食品類消費(fèi)市場(chǎng)。

　　三、中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)整體狀況

　　此次中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)以”及時(shí)處理、預(yù)防、解決食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性，確保人民群眾傳統(tǒng)節(jié)日食品衛(wèi)生安全“為總體目標(biāo)，突顯種類目的性、取樣及時(shí)性和檢測(cè)規(guī)范化。

　　從抽樣檢驗(yàn)范疇看，遮蓋我省蘇北、蘇中和江浙重污染區(qū)域。從抽樣檢驗(yàn)場(chǎng)地看，遮蓋我省大中型市場(chǎng)批發(fā)、食品類集中化貿(mào)易市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小雜食店等不一樣商圈。在其中，中秋月餅的抽樣檢驗(yàn)地址還包含酒店餐廳和蛋糕店。

　　從抽樣檢驗(yàn)類目看，以中秋月餅為關(guān)鍵，與此同時(shí)涵蓋了人民群眾消耗量大的點(diǎn)心、醬鹵菜、牛羊肉、牛肉、蔬菜水果等食品類。

　　從檢測(cè)新項(xiàng)目看，遮蓋微生物菌種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食用添加劑、農(nóng)飼料殘余、重金屬元素、非服用化學(xué)物質(zhì)等多個(gè)指標(biāo)值。

　　四、中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果剖析

　　本次共抽樣檢驗(yàn)食品類310批號(hào)，發(fā)覺(jué)不過(guò)關(guān)試品1批號(hào)，整體達(dá)標(biāo)率做到99.68%。在其中，點(diǎn)心150批號(hào)，包含中秋月餅113批號(hào)、別的點(diǎn)心37批號(hào)，達(dá)標(biāo)率為100%；肉食品60批號(hào)，達(dá)標(biāo)率為100%；服用農(nóng)產(chǎn)品100批號(hào)，達(dá)標(biāo)率為99%。抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)中秋節(jié)、十一國(guó)慶二節(jié)食品類總體達(dá)標(biāo)率較高，食品衛(wèi)生安全整體穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　本次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果關(guān)鍵幾個(gè)特性：

　　一是中秋月餅等中秋佳節(jié)日食品類達(dá)標(biāo)率高，抽樣檢驗(yàn)的113批號(hào)中秋月餅，微生物菌種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食用添加劑等多個(gè)指標(biāo)值所有達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)率為100%。

　　二是與群眾息息相關(guān)的大宗商品食品類達(dá)標(biāo)率保持在較高質(zhì)量。在其中，住戶平時(shí)消耗量多的醬鹵菜、牛肉、羊肉、蔬菜水果等檢驗(yàn)全都達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)率為100%。

　　三是農(nóng)飼料殘余是本次抽樣檢驗(yàn)發(fā)覺(jué)的首要難題。抽樣檢驗(yàn)發(fā)覺(jué)1批號(hào)食用農(nóng)產(chǎn)品（雞脯肉）恩諾沙星新項(xiàng)目不過(guò)關(guān)，關(guān)鍵因素為在畜牧業(yè)中無(wú)法安全用藥或是未嚴(yán)苛依照休藥期等要求。

　　四是審查處理等食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)管控對(duì)策立即合理。對(duì)于抽樣檢驗(yàn)中看到的難題，省市場(chǎng)監(jiān)督管理已規(guī)定所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理馬上運(yùn)行審查處理工作中程序流程，嚴(yán)苛依規(guī)處理，嚴(yán)肅查處食品衛(wèi)生安全違紀(jì)行為。

　　五、下一步工作對(duì)策

　　下一步，省市場(chǎng)監(jiān)督管理將充分運(yùn)用市場(chǎng)管理職責(zé)，重點(diǎn)圍繞民生工程要求，剖析食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性，清查食品類安全風(fēng)險(xiǎn)，守好食品衛(wèi)生安全防御，促進(jìn)放心消費(fèi)、提高消費(fèi)自信心、釋放出來(lái)消費(fèi)者發(fā)展?jié)摿Α?/div>

　　增加對(duì)人民群眾需要量大、認(rèn)知度高的食品類抽樣檢驗(yàn)幅度。有目的性地加強(qiáng)關(guān)鍵種類、重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)、關(guān)鍵商圈抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，圍繞傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)特性，對(duì)焦當(dāng)季食品類、商場(chǎng)大型商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等關(guān)鍵種類、關(guān)鍵階段，增加抽查幅度，提高食品類抽樣檢驗(yàn)的目的性、系統(tǒng)化、實(shí)效性，充分運(yùn)用抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)在清查和解決食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患中的功效。

　　積極開(kāi)展”百千萬(wàn)“大中型便民你點(diǎn)此檢主題活動(dòng)。讓人民群眾意味著參于食品類抽樣檢驗(yàn)的種類、項(xiàng)目分析，根據(jù)人民群眾網(wǎng)絡(luò)投票挑選一百多個(gè)之上的食物種類及知名品牌、百家之上的企業(yè)，讓數(shù)萬(wàn)人之上參加，用高質(zhì)量的抽樣檢驗(yàn)資源服務(wù)項(xiàng)目現(xiàn)代生活。

　　立即發(fā)布食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容?？茖W(xué)創(chuàng)新食品衛(wèi)生安全有關(guān)專業(yè)知識(shí)，在監(jiān)督機(jī)構(gòu)、顧客、公司中間搭起溝通交流的公路橋梁，完成食品衛(wèi)生安全信息內(nèi)容的良好溝通交流，提高顧客食品衛(wèi)生安全參與性。按時(shí)公布消費(fèi)者提醒，讓群眾掌握食品類狀況，為顧客國(guó)家法定假日選購(gòu)食品類給予參照。

　　嚴(yán)厲查處食品衛(wèi)生安全違紀(jì)行為。立即依法查處抽樣檢驗(yàn)不過(guò)關(guān)食品類，催促有關(guān)食品類經(jīng)營(yíng)人貫徹落實(shí)監(jiān)督責(zé)任，采用保存不過(guò)關(guān)食品類、中止運(yùn)營(yíng)不過(guò)關(guān)食品類、通告有關(guān)經(jīng)營(yíng)人和顧客、招回已發(fā)售售賣(mài)的不過(guò)關(guān)食品類等風(fēng)險(xiǎn)性控制方法，并專項(xiàng)檢查不過(guò)關(guān)緣故，有針對(duì)性地開(kāi)展整頓。