食用添加劑網(wǎng)訊 近日，門臺(tái)特色民宿社區(qū)論壇與“8 1”行動(dòng)新一輪協(xié)作啟動(dòng)式在門頭溝張英私塾舉辦，為保證出席會(huì)議工作人員的健康飲食，北京門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理統(tǒng)籌謀劃，嚴(yán)格從細(xì)進(jìn)行大會(huì)期內(nèi)食品衛(wèi)生安全安全保障工作中。

　　一是提前介入查安全隱患?；槿藛T在大會(huì)前夜對(duì)招待企業(yè)張英私塾開展專項(xiàng)檢查，關(guān)鍵查驗(yàn)食品類原料和輔材的貨源供應(yīng)商、存儲(chǔ)自然環(huán)境、食品工業(yè)、清理消毒殺菌等內(nèi)容，與此同時(shí)目的性提升有關(guān)從業(yè)者食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識(shí)普及化與學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提示主要負(fù)責(zé)人認(rèn)真落實(shí)工作人員健康體檢和食品留樣備查簿規(guī)章制度。

　　二是設(shè)點(diǎn)監(jiān)管防風(fēng)險(xiǎn)。大會(huì)期內(nèi)，區(qū)局綜合性執(zhí)法大隊(duì)曹春山總隊(duì)長(zhǎng)領(lǐng)隊(duì)查驗(yàn)每日食譜、烹制制做和應(yīng)急管理等領(lǐng)域狀況；分派稽查人員對(duì)招待企業(yè)執(zhí)行設(shè)點(diǎn)監(jiān)管和全過程監(jiān)管，立即測(cè)量食品類外表溫度，即時(shí)歸類查驗(yàn)生吃、半成品加工和熟菜產(chǎn)品，保證各個(gè)階段均風(fēng)險(xiǎn)性可控性。

　　三是定項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)保安全?；槿藛T緊緊圍繞食品衛(wèi)生安全行業(yè)多發(fā)的農(nóng)殘、油脂酸敗氯丁二烯及餐飲具潔凈度等敏感性難題，進(jìn)行靶向治療取樣，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)，避免出現(xiàn)集體性食品類安全生產(chǎn)事故。

　　共確保就餐2餐次，總計(jì)查驗(yàn)冷凍冷藏設(shè)備13件、食品留樣45件，進(jìn)行快速檢測(cè)23件，備用檢驗(yàn)效果均達(dá)標(biāo)。下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理將堅(jiān)持不懈“四個(gè)最嚴(yán)”，增加安全監(jiān)管幅度，堅(jiān)決杜絕系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，果斷守好食品衛(wèi)生安全道德底線。（北京門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理供稿）