特殊餐館場(chǎng)地關(guān)乎特殊家庭和社會(huì)發(fā)展弱勢(shì)人群的健康飲食和人身安全，為確保特殊家庭和弱勢(shì)人群生命健康利益，甘孜州市場(chǎng)監(jiān)督管理在全州縣范疇內(nèi)進(jìn)行了特殊餐館場(chǎng)地食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治，根據(jù)查、看、問(wèn)、檢等方法對(duì)院校、社會(huì)保障制度組織 、養(yǎng)老院、建筑施工、醫(yī)院門(mén)診等特殊餐館場(chǎng)地食品衛(wèi)生安全開(kāi)展了重點(diǎn)監(jiān)督管理，進(jìn)一步扭緊管控的閘閥，卡緊夯實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，推動(dòng)食品類(lèi)安全守護(hù)行動(dòng)。

　　十分重視，夯實(shí)監(jiān)督責(zé)任。制發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)特定餐飲服務(wù)提供者食品安全監(jiān)管工作的通知》（甘市監(jiān)函（2021）167號(hào)），以“四個(gè)最嚴(yán)”規(guī)定對(duì)全州縣688家特殊餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治，清查難題安全隱患102個(gè)，規(guī)定馬上整頓78個(gè)，期限整頓24個(gè)，進(jìn)一步卡緊夯實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任。

　　給予引導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為。提升與民政部門(mén)、住建、醫(yī)院門(mén)診等機(jī)構(gòu)的溝通交流聯(lián)絡(luò)，根據(jù)“一講二簽三貼”方法深層次特殊餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)宣傳策劃，禁止購(gòu)置、生產(chǎn)加工、制造野山菌、天然的動(dòng)物與植物、四季豆、發(fā)芽的土豆、鮮黃花菜等高危食品類(lèi)，根據(jù)實(shí)地學(xué)習(xí)培訓(xùn)和以會(huì)代訓(xùn)等對(duì)2165人數(shù)特殊餐館責(zé)任人和從業(yè)者開(kāi)展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)具體指導(dǎo)，貼到宣傳頁(yè)860余份，派發(fā)宣傳策劃材料2180余份，催促特殊餐館服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)制做步驟，嚴(yán)把食品采購(gòu)、工程驗(yàn)收和存儲(chǔ)關(guān)，提升從業(yè)者健康服務(wù)和食品留樣檢測(cè)，提升運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)加工場(chǎng)地清潔衛(wèi)生，搞好餐飲具清潔消毒殺菌和食品工業(yè)制做設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，提倡文明用餐，立即勸阻餐飲服務(wù)消耗，保證合理合法誠(chéng)信標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。

　　依法辦案，維持高壓態(tài)勢(shì)。食品衛(wèi)生安全沒(méi)有法外之地和法外的人，甘孜州市場(chǎng)監(jiān)督管理自始至終對(duì)食品衛(wèi)生安全違反規(guī)定違規(guī)操作推行“零容忍”懲處治，堅(jiān)持不懈發(fā)覺(jué)一起、立案?jìng)刹橐黄?、依法查處一起，根?jù)以案釋法、以案促改、以案促規(guī)，對(duì)特殊餐館服務(wù)供應(yīng)商的僥幸心理產(chǎn)生強(qiáng)有力威懾，用強(qiáng)的管控幅度果斷確保特殊群體飲食衛(wèi)生安全。