產(chǎn)品名稱：花生四烯酸 食品級(jí)

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又名：花生四烯酸、花生油烯酸、5,8,11,14-二十碳四烯酸、Arachidonic acid

CAS號(hào)：506-32-1

EINECS NO：208-033-4

分子式：C₂₀H₃₂O₂

分子量：304.47

理化性質(zhì)：花生四烯酸是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，化學(xué)式為C20H32O2，屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵，一個(gè)碳-氧雙鍵，為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。
AA在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統(tǒng)中作為磷脂結(jié)合的結(jié)構(gòu)脂類起重要作用。此外，AA是許多循環(huán)二十烷酸衍生物的生物活性物質(zhì)，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺環(huán)素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白細(xì)胞三烯和C4（LTC4）的直接前體。這些生物活性物質(zhì)對(duì)脂質(zhì)蛋白的代謝、血液流變學(xué)、血管彈性、白細(xì)胞功能和血小板激活等具有重要的調(diào)節(jié)作用。

常做營養(yǎng)劑。

花生四烯酸(506-32-1)的用途：
??? 1．綜合功能。AA在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統(tǒng)中作為與磷脂結(jié)合的結(jié)構(gòu)脂類起重要作用。此外，AA是許多循環(huán)二十碳酸衍生的生物活性物質(zhì)，如前列腺素E₂(PGE₂)、前列腺環(huán)素(PGI₂)、血栓烷素A₂(TXA₂)、白細(xì)胞三烯(Leukotirene)LTB₄和LTC₄的直接前體，這些生物活性物質(zhì)對(duì)脂蛋白的代謝、血液流變學(xué)、血管彈性、白細(xì)胞功能和血小板激活等具有重要的調(diào)節(jié)作用。在人體的腦和神經(jīng)組織中，AA含量一般占總多不飽和脂肪酸的40%～50%，在神經(jīng)末梢甚至高達(dá)70%。在正常人的血漿中，AA的含量也高達(dá)400mg/L，而DH-γ-亞麻酸(DHGA)為100mg/L，γ-亞麻酸(GLA)僅為25mg/L，與其相對(duì)應(yīng)的AA代謝產(chǎn)物PGI₂、TXT₂也是同類活性物質(zhì)中含量最高并起主要作用的種類。

??? 此外，在以下幾組人群中血漿和脂肪組織中AA的含量明顯低于正常人的水平：①將患心臟病的”正常”中年人；②將會(huì)得中風(fēng)的”正常”中年人；③糖尿病患者；④過敏性濕疹患者；⑤飲用大量酒精的人；⑥有月經(jīng)前期綜合征的患者；⑦年老者。實(shí)驗(yàn)證明，日常膳食中每天攝人大量的亞油酸(30～40g)，但仍有很多人不能保持血液中AA的正常濃度，特別是在上述提到的7種人中，這種現(xiàn)象非常普遍。種種研究表明，人體內(nèi)AA的水平太低，通過補(bǔ)充亞油酸是不能解決問題的，而必須直接補(bǔ)充AA。這是因?yàn)锳A的生物合成必須有N-6-脫氫酶等一系列酶的催化才能進(jìn)行，但人體內(nèi)N-6-脫氫酶常受年齡(嬰幼期、老年期)、肥胖、糖尿病、飲酒過量、維生素缺乏及礦物元素不足等阻礙因素所影響，這些阻礙因素會(huì)降低酶的數(shù)量和活性，使AA的生物合成受阻，從而引發(fā)人體機(jī)能障礙，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因此，AA的直接補(bǔ)充，對(duì)許多人，特別是一些亞健康人群具有重要的保健意義。AA具有酯化膽固醇、抑制血小板聚集、增加血管彈性、降低血液黏度、調(diào)節(jié)白細(xì)胞功能、提高免疫力等一系列生理活性，其保健功能體現(xiàn)在心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤等許多方面。

??? AA降低血清和肝臟膽固醇水平的效果比亞油酸和亞麻酸大4倍，具有很好的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；AA具有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)抑制作用，可抑制血管緊張素的合成，降低血管張力；AA具有對(duì)抗心律不齊的作用，可減少心跳驟停的發(fā)生概率，降低中風(fēng)、心肌梗死等并發(fā)癥的危險(xiǎn)，顯著改善心血管疾病患者的愈后身體狀況。AA對(duì)糖尿病的各種慢性并發(fā)癥具有良好的防治作用。研究發(fā)現(xiàn)1 AA在細(xì)胞膜肌醇磷脂代謝系統(tǒng)中極為活躍于膜磷脂申所含AA百分率與胰島素敏感性顯著正相關(guān)，與空腹血漿胰島素水平顯著負(fù)相關(guān)，提示肌細(xì)胞膜磷脂所含AA可調(diào)節(jié)胰島素的活性。AA能提高肝臟脂代謝關(guān)鍵酶——脂蛋白酯酶和肝臟LDL受體的活性，修復(fù)因糖尿病受損的肝細(xì)胞微粒體膜的生物功能，促進(jìn)脂代謝，有益于改善糖尿病脂類代謝紊亂。臨床試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，富含AA飲食能明顯改善蛋白尿、腎小球動(dòng)脈硬化和腎小管功能紊亂，對(duì)糖尿抑制作用。

??? 2．對(duì)胎兒和嬰幼兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育密切有關(guān)。據(jù)美國肯塔基大學(xué)1999年對(duì)7000多名嬰兒的試驗(yàn)，喂母乳的孩子智商比喂牛奶的高3～5個(gè)百分點(diǎn)，因母乳中富含AA和DHA，其中AA的含量約占脂類總量的0.4%，牛奶中還不到0.1%，不能滿足需要。

??? 另據(jù)2000年3月發(fā)表的美國西南視網(wǎng)膜基金會(huì)對(duì)嬰兒進(jìn)行4個(gè)月的喂養(yǎng)試驗(yàn)，對(duì)照組不含AA和DHA，另兩試驗(yàn)組分別添加0.35%的DHA和0.36%的DHA＋0.72%的AA。在這些嬰兒18月齡時(shí)進(jìn)行智力測驗(yàn)，結(jié)果顯示，添加DHA＋AA組的嬰兒平均智力水平比對(duì)照組高出7分，比DHA組高出3分。

??? 3．AA尚具有降血脂、抗氧化等生理功能。
只需輕輕，

花生四烯酸生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)花生四烯酸(花生四烯酸的作用與功效)

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