近日，我將組織制定《非油炸方便面皮》團體標準，現(xiàn)將立項說明如下：

方便面因食用方便、價格便宜、保存方便而成為方便食品的暢銷產(chǎn)品。2020年，全球方便面消費量高達1165.6億份，同比增長9億份.5%。中國是世界上最大的方便面消費國。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加、生活節(jié)奏的加快和消費者健康意識的提高，各具特色的方便食品開始受到越來越多消費者的青睞和喜愛。

為了滿足市場發(fā)展的需要，滿足人們?nèi)找婷篮蒙畹男枰?，出現(xiàn)了各種具有健康理念的新產(chǎn)品，如膳食纖維、骨膠原蛋白、低熱量、少油、減鹽等。非油炸方便面作為其中一類，以小麥粉為主要原料，添加或不添加食用鹽、食用植物油、其他谷物粉、土豆、蔬菜制品、淀粉制品；高溫、擠壓、成熟、切割、干燥寬度大于1CM面餅；配或不配調(diào)料包中的一種或多種，加或不加食品專用自發(fā)熱包(非食用)，組合包裝的產(chǎn)品。一經(jīng)上市，憑借非油炸，筋道鮮美，贏得了消費者的青睞。

為規(guī)范行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，增加品種，提高質(zhì)量，打造品牌，促進食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，提高質(zhì)量和效率，制定非油炸方便面團體標準。

如有不同意見，請于2022年8月20日前將意見和理由返回我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復(fù)視為同意。

中國食品工業(yè)協(xié)會標準化工作委員會

 

2022年8月5日