甜菜堿是一種生物堿，由于具有較強的吸濕性，因此在生產(chǎn)過程中常采用抗結塊劑處理，其分子結構和應用效果與天然甜菜油堿無明顯區(qū)別，屬于化學合成的天然物質(zhì)及其他同物。

甜菜堿的作用與功效

1. 抗腫瘤，降血壓，抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙，治療肝臟疾病。
2. 作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能，可節(jié)省部分蛋氨酸。
3. 具有調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，緩和應激，促進脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成。
4. 提高瘦肉率的功能，并能增強抗球蟲藥的療效，水產(chǎn)動物飼料中用作誘食劑。

甜菜堿的提取方法

甜菜堿成分：可從天然植物的根、莖、葉及果實中提取或采用三甲胺和氯乙酸為原料化學合成。

提取步驟：

1. 原料凈化，廢醪液經(jīng)過濾后，分別流經(jīng)陽及陰離子交換樹脂，以分別除去陽及陰離子。
2. 吸附甜菜堿，將除離子的流出液用活性炭脫色，然后通過一陽離子交換柱吸附甜菜堿。
3. 洗脫，用5%NH4OH溶液洗脫。
4. 制取粗品，將洗脫流出液濃縮至一定濃度后加入鹽酸，繼續(xù)濃縮、結晶、分離得鹽酸甜菜堿粗品。
5. 精制，粗品溶化并加入活性炭，過濾、濃縮、結晶、分離、干燥得成品。

甜菜堿的優(yōu)點

1. 甜菜堿是一種高效的甲基供體，能替代蛋氨酸和膽堿的供甲基功能；替代蛋氨酸添加量，提高生產(chǎn)性能，降低飼料成本。
2. 甜菜堿可保證參與動物體內(nèi)各種生化反應的甲基需要，以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成、代謝。
3. 甜菜堿能促進脂肪代謝、提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強機體免疫力，提高種豬繁殖能力。
4. 甜菜堿能調(diào)節(jié)細胞滲透壓，減少應激反應，確保動物正常生長；緩解仔豬腹瀉，提高斷奶仔豬窩重;緩解雞的熱應激，減少死亡率；保護腸道，提高抗球蟲藥的效果，促進生長。
5. 甜菜堿能刺激動物的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，特別是在水產(chǎn)動物飼料中，能提高采食量和成活率，縮短攝食時間，降低餌料系數(shù)，促進生長等功效;
6. 提高脂溶性維生案A、D、E、K的穩(wěn)定性。由于甜菜堿為兩性化合物，不易氧化，在預混料中甜菜堿與維生素配合，比膽堿更能保持維生素的穩(wěn)定性。
7. 甜菜堿熔點較高，可以達到200℃以上，可以在各類飼料中(尤其在高溫制粒料)正常使用。