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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	03FA
分子式	C10H12O2
分子量	164.20
標(biāo)簽	丙酸苯甲酯, 芐基丙酸酯, Propionic acid methyl benzene, Benzyl propionate, 香料

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：122-63-4

MDL號(hào)：MFCD00027003

EINECS號(hào)：204-559-3

RTECS號(hào)：UA2537603

BRN號(hào)：2046122

PubChem號(hào)：24900886

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：無(wú)色液體，有芳香氣味，味甜。

2. 相對(duì)密度（g/mL,20/20℃）：1.034

3. 相對(duì)密度（20℃，4℃）：1.0335

4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：222

6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率（20oC）：1.4992

8. 閃點(diǎn)（oC）： 160

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：溶于醇和醚，不溶于水和甘油。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：46.84

2、摩爾體積（cm³/mol）：158.7

3、等張比容（90.2K）：388.1

4、表面張力（dyne/cm）：35.7

5、介電常數(shù)：

6、偶極距（10^-24cm³）：

7、極化率：18.56

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:12

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:137

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

無(wú)色液體，有鮮花的甜香氣味。易溶于有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水。具有甜潤(rùn)的花香和似桃子、杏子的果香。

貯存方法

本品應(yīng)密封保存。

合成方法

1.主要采用酯化法。以苯甲醇和丙酸為原料，在硫酸存在下進(jìn)行酯化反應(yīng)，然后經(jīng)中和、洗滌、干燥、蒸餾而得。

2.由丙酸與苯甲醇直接酯化，經(jīng)中和、洗滌、干燥、減壓蒸餾而得。也可由氯化芐與丙酸鈉反應(yīng)而得。

用途

1.配制食品、煙、香皂、日用化妝香精，如素馨香精、果實(shí)香精等。可用于食品香精配制。產(chǎn)品質(zhì)量：含量≥98%。還用作溶劑。

2.主要用于配制香蕉、杏子、桃子、蘋(píng)果、草莓、菠蘿、櫻桃、葡萄等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為19～150mg/kg；糖果中19mg/kg；烘烤食品中17mg/kg；軟飲料中4.1mg/kg；冷飲中5.8mg/kg.

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)

危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無(wú)

安全標(biāo)識(shí)：S24/25

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)

文獻(xiàn)

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

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丙酸芐酯

編號(hào)系統(tǒng)

物性數(shù)據(jù)

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

性質(zhì)與穩(wěn)定性

貯存方法

合成方法

用途

安全信息

文獻(xiàn)

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己烷

2-溴萘

D-阿洛酮糖

1,6-二甲基萘

4,4-二氨基二苯硫醚

2,4,6-三溴苯胺

2-(烯丙氧基)乙醇

酒石酸氫膽堿

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丙酸芐酯

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