為堅(jiān)決貫徹“一改兩為五保證”規(guī)定,大力開(kāi)展食品衛(wèi)生安全“守底線、查安全隱患、保安全”專項(xiàng)整治,切實(shí)維護(hù)全體師生“舌尖上的美味的安全性”,2月16日,市市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)舉辦全省高校食堂、團(tuán)體就餐派送企業(yè)和中央大廚房食品安全培訓(xùn)警告會(huì)。安慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理副局楊寶鼎會(huì)議主持并發(fā)言,有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人共40余名參加會(huì)議。
大會(huì)上,餐飲業(yè)管控科責(zé)任人“以案釋法”,詳盡介紹了餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)普遍違紀(jì)行為及懲罰根據(jù),高校食堂、團(tuán)體就餐派送企業(yè)和中央大廚房意味著各自作了經(jīng)驗(yàn)總結(jié),與會(huì)嘉賓團(tuán)體簽署了食品類安全承諾書(shū)。
楊寶鼎強(qiáng)調(diào),2022年將是具有考驗(yàn)的一年,大家不但要堅(jiān)守不出現(xiàn)食品安全事故這條道德底線,還需要以建立我國(guó)食品衛(wèi)生安全示范性地區(qū)為突破口,全方位搞好食品安全監(jiān)管工作中。各餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)要不斷加強(qiáng)敬畏之心觀念,深刻認(rèn)識(shí)強(qiáng)化食品的重要程度和迫切性,從硬件配置水準(zhǔn)、員工管理、拿貨檢查、操作步驟、廚具消洗、自糾自查等六個(gè)層面進(jìn)一步強(qiáng)化日常管理,妥善處理食品衛(wèi)生安全緊急事件,堅(jiān)決杜絕嚴(yán)格管理嚴(yán)格控制餐飲業(yè)階段食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性,為勤奮基本建設(shè)幸??鞓?lè)蚌埠市做出應(yīng)該有的奉獻(xiàn)。
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