2022年元旦節(jié)、新春佳節(jié)（下稱“雙節(jié)”）即將到來(lái)，為深入貫徹食品衛(wèi)生安全“四個(gè)最嚴(yán)”和中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院下發(fā)《關(guān)于做好2022年元旦春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》規(guī)定，貫徹落實(shí)全國(guó)各地食品衛(wèi)生安全辦負(fù)責(zé)人暨省食藥安委辦主任視頻會(huì)議系統(tǒng)精神實(shí)質(zhì)，切實(shí)維護(hù)廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。最近，金昌市食品藥品安委辦全方位打開“雙節(jié)”食品類安全守護(hù)行為。

　　1 果斷擔(dān)負(fù)起安全管理義務(wù)

　　“雙節(jié)”是食品類生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)和消費(fèi)者的高峰期，也是食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性集中化、安全事故高發(fā)的靈敏時(shí)間段。市食藥安委辦立即下發(fā)了《關(guān)于做好2022年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，對(duì)“雙節(jié)”期內(nèi)的食品衛(wèi)生安全安全保障工作任務(wù)開展部署安排，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作中。全省各個(gè)食品安全監(jiān)管單位認(rèn)真落實(shí)歸口管理義務(wù)和相關(guān)部門管控義務(wù)，加強(qiáng)“謀出路務(wù)必謀安全性，管領(lǐng)域務(wù)必管安全性”的政治擔(dān)當(dāng)，緊抓重污染區(qū)域、重要環(huán)節(jié)和大宗商品食品類、地區(qū)特色美食，用心進(jìn)行“雙節(jié)”食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)監(jiān)督管理，堅(jiān)決杜絕地區(qū)性、系統(tǒng)化食品安全事故產(chǎn)生，全力保障全省人民身心健康和人身安全。

　　2 全方位凈化處理食品批發(fā)市場(chǎng)自然環(huán)境

　　一是加強(qiáng)治理，加強(qiáng)指定宰殺管理方法，禁止私屠濫宰、回收和宰殺病亡畜禽養(yǎng)殖個(gè)人行為，禁止沒(méi)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或成品檢驗(yàn)、經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或成品檢驗(yàn)不過(guò)關(guān)的指定商品登場(chǎng)市場(chǎng)銷售。

　　二是催促米面糧油等節(jié)日熱賣食品類的企業(yè)登記強(qiáng)化食品生產(chǎn)制造過(guò)程控制，貫徹落實(shí)拿貨檢驗(yàn)和索證索票規(guī)章制度，果斷嚴(yán)禁趁機(jī)市場(chǎng)銷售到期霉變、仿冒假冒、摻雜使假、有害有危害、“三無(wú)”食品類。

　　三是切實(shí)搞好餐飲業(yè)聚集區(qū)、休閑農(nóng)家樂(lè)、特色小吃城、地鐵站及學(xué)校附近等重點(diǎn)領(lǐng)域餐飲經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理，催促?gòu)臉I(yè)者貫徹落實(shí)佩戴口罩、原輔材料、餐飲具清潔消毒殺菌、食品留樣等工作規(guī)范；加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)事中過(guò)后管控，保證線上與線下食品類同標(biāo)同質(zhì)性。

　　四是增加對(duì)籌辦團(tuán)圓飯餐飲經(jīng)營(yíng)公司的管控幅度，加強(qiáng)鄉(xiāng)村團(tuán)體聚會(huì)工作中具體指導(dǎo)，大力開展“光盤行動(dòng)”，營(yíng)銷推廣“分餐制公勺”、分餐制等就餐方法，塑造文明用餐習(xí)慣性，避免餐飲業(yè)消耗。

　　五是廣泛開展“隴原護(hù)老”集中整治行為，關(guān)鍵打壓超范圍生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣產(chǎn)品保健品、違反規(guī)定加上藥物等違反規(guī)定違規(guī)操作，對(duì)聲稱有提高免疫力、減緩衰老、減輕精力疲憊、補(bǔ)充鈣質(zhì)等作用的保健品開展關(guān)鍵管控。

　　3 不斷搞好冷鏈物流食品安全監(jiān)管

　　嚴(yán)苛推行進(jìn)口冷鏈物流食品類全傳動(dòng)鏈條整個(gè)過(guò)程追朔閉環(huán)控制監(jiān)管，貫徹落實(shí)提早24鐘頭上報(bào)、總倉(cāng)集中化管控等對(duì)策。全方位查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈物流食品安全監(jiān)管制度落實(shí)狀況和產(chǎn)品質(zhì)量情況，執(zhí)行“三專、四證、四不”規(guī)定，運(yùn)用“甘肅省食品安全信息追溯平臺(tái)”，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)口冷鏈物流食品類抗體檢測(cè)和消毒對(duì)策，緊緊守好冷鏈物流階段肺炎疫情散播的風(fēng)險(xiǎn)性大關(guān)。貫徹落實(shí)“角色同防”規(guī)定，催促正確引導(dǎo)冷鏈物流食品類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)清理、消毒殺菌、自然通風(fēng)、安全防護(hù)等防控措施，全方位搞好常態(tài)疫情防控工作中。

　　4 嚴(yán)厲查處違法違紀(jì)個(gè)人行為

　　融合“清源”“凈流”“天山”行為，進(jìn)行食品類生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、校園內(nèi)食品類、養(yǎng)老院、清真餐飲、小商販等重點(diǎn)稽查，嚴(yán)厲查處不法加上非服用成分和亂用添加劑等違規(guī)行為，依法查處不法食品生產(chǎn)生產(chǎn)加工小型加工廠、沒(méi)證休閑農(nóng)家樂(lè)等不法食品類生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)企業(yè)，始終保持打壓食品衛(wèi)生安全違法違紀(jì)高壓態(tài)勢(shì)，切實(shí)解決和預(yù)防食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性，勤奮構(gòu)建安全性安心的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。

　　5 積極主動(dòng)構(gòu)建社會(huì)共治氣氛

　　靈活運(yùn)用手機(jī)微信、抖音短視頻等自媒體，多方式、多方位進(jìn)行“雙節(jié)”期內(nèi)食品安全宣傳。融合日常監(jiān)督管理，進(jìn)行對(duì)食品類生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)公司的法制宣傳、誠(chéng)實(shí)守信自我約束文化教育宣傳策劃。進(jìn)行食品衛(wèi)生安全“五進(jìn)”主題活動(dòng)，正確引導(dǎo)顧客主動(dòng)遏制假冒偽劣產(chǎn)品食品類，提升顧客防范意識(shí)和預(yù)防工作能力。維持12315申訴投訴電話通暢，快速、妥善處理食品衛(wèi)生安全投訴處理，保證有訴必檢，有查必果，長(zhǎng)果必復(fù)，依規(guī)維護(hù)保養(yǎng)旅游者合法權(quán)利，勤奮構(gòu)建食品衛(wèi)生安全社會(huì)共治的良好環(huán)境。

　　6 認(rèn)真落實(shí)應(yīng)急值守規(guī)章制度

　　堅(jiān)持不懈領(lǐng)導(dǎo)干部待崗代班，保證工作人員24個(gè)小時(shí)辛苦工作，維持通信聯(lián)系通暢。嚴(yán)格遵守食品安全事故（事情）匯報(bào)規(guī)章制度，一旦產(chǎn)生食品安全事故，馬上依照食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案和《金昌市食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)處置標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程》《金昌市食品安全事故調(diào)查處置辦法》規(guī)定，運(yùn)行應(yīng)急機(jī)制，立即、合理、妥善處理。