產(chǎn)品名稱：赤蘚紅色素食品級(jí)

又名：赤蘚紅色素、櫻桃紅、四碘熒光素、食品色素3號(hào)

CAS號(hào)：15905-32-5

EINECS NO：629-600-6

分子式：C₂₀H₆I₄Na₂O₅.H₂O

分子量：897.88

理化性質(zhì)：赤蘚紅為紅色或紅褐色的顆?；蚍勰?。易溶于水，可溶于甘油及乙醇，不溶于油脂，耐光性差，耐熱性；耐堿性；耐氧化還原及耐細(xì)菌性均好，但對(duì)酸不穩(wěn)定。水溶液為紅色，對(duì)氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強(qiáng)，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時(shí)產(chǎn)生紅色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不參與代謝，故被認(rèn)為是安全性較高的合成色素。主要用于飲料、配制酒和糖果、焙烤食品等。

赤蘚紅作為一種人工合成色素，色澤鮮艷，本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。大量廠家為了改變產(chǎn)品外觀，吸引消費(fèi)者購(gòu)買，濫用人工合成色素。美、英等國(guó)的科研人員在進(jìn)行相關(guān)的研究后發(fā)現(xiàn)，人工合成色素非但不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且會(huì)導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等，甚至可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛。過(guò)去用于人造奶油著色的奶油黃，早已被證實(shí)可以導(dǎo)致人和動(dòng)物患上肝癌，而其它種類的合成色素如橙黃能導(dǎo)致皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。大多數(shù)色素只是改善食品的外觀，不能被人體吸收，而是通過(guò)肝臟或腎臟代謝后排出體外，無(wú)形中增加了肝腎負(fù)擔(dān)。但是一些個(gè)體商販和個(gè)別生產(chǎn)廠家，只顧片面追求利潤(rùn)，在食品和飲料中隨意使用人工合成色素，把食品打扮得色彩斑斕，長(zhǎng)期食入不符規(guī)定著色劑的食品后，就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良的影響。正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，對(duì)有毒物質(zhì)的代謝能力本來(lái)就比成年人低，加上體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對(duì)化學(xué)物質(zhì)尤為敏感，若過(guò)多過(guò)久地食用色素濃的食品，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，容易引起好動(dòng)、情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食欲減退等不良癥狀。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲(chǔ)：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫(kù)房中，本品在貯運(yùn)中不得與有毒、有害等其他物質(zhì)混裝、混運(yùn)、一起堆放。

作用：著色劑

用途：該品可單獨(dú)使用或與其他食用色素配合，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中最大使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。

河南赤蘚紅色素生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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