當今，我國肺炎疫情展現出部分釋放情況，發(fā)展趨向具備可變性，疫情防控任重道遠繁雜。為進一步加強我省餐飲經營企業(yè)疫情防控和食品衛(wèi)生安全工作中，省市場監(jiān)督管理下達了《甘肅省市場監(jiān)督管理局關于進一步加強餐飲服務單位疫情防控和食品安全工作的通知》。

　　《通知》規(guī)定，本省有納入中風險性區(qū)之上的或有診斷當地患者的縣市級地區(qū)，全部餐飲經營企業(yè)中止給予正餐，可采用正餐外賣送餐或裝包攜帶的形式保證服務項目。未納入中風險性區(qū)之上的或沒有診斷當地患者的地域，依照本地黨委會，政府部門的統一規(guī)定，在全國各地聯防聯控體制的引領下井然有序開展工作。正常營業(yè)的餐飲公司要認真落實掃二維碼溫度測量，備案信息內容，佩戴口罩，場地消毒殺菌自然通風，安全性間距間距及從業(yè)者抗體檢測等防控措施和“文明餐桌”規(guī)定。各市區(qū)一律撤銷大型活動，學習培訓等主題活動，遵循“婚姻大事緩辦，喪事簡辦”標準，終止舉行團體聚會（含鄉(xiāng)村開辦酒席），防止工作人員集聚。

　　《通知》強調，院校，行政機關機關事業(yè)單位等飯?zhí)贸珜?zhí)行分餐制，采用錯鋒用餐，工作人員自助式出餐時要佩戴口罩，對食品類從業(yè)者推行每日入崗前健康體檢，對用餐場地每日開展全方位消毒，搞好工作人員新手入門管理方法，認真落實好各類疫情防控對策?；ヂ摼W餐飲經營第三方平臺服務提供者和入網許可證餐館服務供應商要增強對外賣送餐工作人員的上崗前健康體檢，要經常機構整體外賣配送工作人員實施抗體檢測，每日開展體溫檢測，檢查身心健康碼和行程安排碼并搞好紀錄，派送全過程全過程佩戴口罩，禁止身心健康碼為黃碼或紅碼及身患變燙等癥狀工作人員從業(yè)互聯網外賣送餐主題活動。要認真落實“一餐一封簽”，推行無容柵派送，堅決杜絕外賣送餐全過程交叉式環(huán)境污染。

　　《通知》注重，應用進口冷鏈運輸食品類的餐飲企業(yè)，要嚴苛依照省市場監(jiān)督管理等六單位下發(fā)《甘肅省進口冷鏈食品疫情防控工作指南》，認真執(zhí)行“三專，三證，四不”規(guī)定，嚴苛檢查進口冷鏈運輸食品類的檢驗檢疫證明，抗體檢測證實，消毒殺菌證實，保證線上與線下進口冷鏈運輸食物在省內區(qū)域內無“總倉出庫證實”，無“電子器件一票通”，不可購買和應用。

　　《通知》規(guī)定，各個行業(yè)監(jiān)督機構要會與商務接待單位依照疫情防控相關要求，對于疫情防控工作中封控管理方法住宅小區(qū)住戶就餐，團隊就餐和疫情防控工作員就餐要求等具體，充分運用中央大廚房業(yè)態(tài)創(chuàng)新優(yōu)點，立即運行中央大廚房應急保障體制，融洽催促生產規(guī)模比較大，防控措施及時，食品衛(wèi)生安全合格的中央大廚房公司，進行餐飲配送服務項目，合理確保銷售市場特殊要求。中央大廚房派送公司要認真落實疫情防控和食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任，保證 不產生食品衛(wèi)生安全難題。全國各地銷售市場監(jiān)督機構要增加對中央大廚房派送公司的督導檢查幅度，保證一手抓疫情防控，一手抓食品衛(wèi)生安全，立即整頓存在的不足，在疫情防控的關鍵期強有力確保廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。全國各地要加強宣傳引導幅度，激勵人民群眾開展監(jiān)管，如發(fā)覺有不符疫情防控和食品衛(wèi)生安全標準的餐飲企業(yè)，應積極撥通“12315”投訴熱線，各管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機構要立即采取處理。