食品添加劑網(wǎng)訊 10月8日，甘肅市場監(jiān)督管理公布食品類抽樣檢驗(yàn)狀況通知，抽樣檢驗(yàn)的干果炒貨食物及干果產(chǎn)品、速食食品、蜂蜜產(chǎn)品、荼葉及有關(guān)產(chǎn)品、豆類食品、木薯淀粉及面粉產(chǎn)品等12大食品類1131批號試樣中，有23批號試品驗(yàn)出不過關(guān)。發(fā)覺的首要情況是農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)、微生物菌種不過關(guān)、產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)值不過關(guān)、超出范圍運(yùn)用食用添加劑。

　　10批號試品驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有10批號試品驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)。在其中，有4批號純蜂蜜驗(yàn)出環(huán)丙沙星不符農(nóng)業(yè)部公告第2292號要求，各自為：允差甘肅省景卉蜂業(yè)有限責(zé)任公司企業(yè)生產(chǎn)制造的景卉牌荊條蜜（出廠日期：2020-7-6）和景卉牌棗花蜜（出廠日期：2020-9-18）；天水市鑫城購物廣場有限責(zé)任公司售賣的，允差天水市健邦蜂業(yè)有限責(zé)任公司制造的大山深處純蜂蜜（出廠日期：2020-11-9）；蘭州市華聯(lián)綜合性商場有限責(zé)任公司平靜銀灘路子公司售賣的、允差青?；▽毞錁I(yè)股份合作制企業(yè)生產(chǎn)制造的青海省蜜（油菜子）（出廠日期：2021-3-1）。

　　環(huán)丙沙星是第三代含氟喹諾酮類抗菌藥物，小動(dòng)物設(shè)備的環(huán)丙沙星殘余，一般不容易致使對身體的急毒功效；長期性大量的攝取環(huán)丙沙星殘余過高的食品類，很有可能在人體內(nèi)堆積，造成腸胃的反映、神經(jīng)中樞系統(tǒng)軟件反映、外展神經(jīng)刺激性病癥及其肌膚損傷等。依據(jù)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）》要求，在食品類小動(dòng)物中停用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星4種飼料。

　　也有，3批號毛芹驗(yàn)出不過關(guān)，各自為：七里河區(qū)李菁榮水果超市市場銷售的毛芹（取樣時(shí)間：2021-7-26）驗(yàn)出辛硫磷不符GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)；蘭州市明杰食品類有限責(zé)任公司售賣的毛芹（取樣時(shí)間2021-7-26）驗(yàn)出毒死蜱不符GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)；七里河區(qū)一根蔥蔬菜水果店售賣的毛芹（取樣時(shí)間2021-7-26）驗(yàn)出毒死蜱不符GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)。

　　依據(jù)GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求（注：該規(guī)范已被GB 2763-2021替代），毛芹中辛硫磷的較大殘余限定為0.05mg/kg，毒死蜱的較大殘余限定為0.05mg/kg。

　　除此之外，也有3批號新鮮水果驗(yàn)出不過關(guān)，各自為：肅州區(qū)歐洲地區(qū)苑溫馨新鮮水果生活超市市場銷售的香蕉蘋果（取樣時(shí)間：2021-7-21）驗(yàn)出啶蟲脒不符GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)；臨澤縣萬佳經(jīng)貿(mào)有限公司售賣的香蕉蘋果（取樣時(shí)間：2021-7-21）驗(yàn)出噻蟲嗪不符GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)；秦州區(qū)天慶嘉苑商場售賣的桔子（取樣時(shí)間2021-8-10）驗(yàn)出聯(lián)苯菊酯不符GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)。

　　8批號試品驗(yàn)出微生物菌種嚴(yán)重污染難題

　　不過關(guān)試品中，有8批號試品驗(yàn)出微生物菌種嚴(yán)重污染難題。在其中，有3批號為純蜂蜜，各自為：允差岷縣匯豐銀行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司制造的岷縣中蜂（出廠日期：2021-8-11）和黃芩蜜（出廠日期：2021-8-11）驗(yàn)出嗜滲酵母菌記數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；武威市浙加都購物廣場有限責(zé)任公司企業(yè)萬嘉匯店售賣的，允差桂林市慶和食品類公司制造的野桂花純蜂蜜（出廠日期：2021-4-1）驗(yàn)出菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　依據(jù)《GB 14963-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》要求，純蜂蜜中嗜滲酵母菌記數(shù)應(yīng)≤200CFU/g，菌落總數(shù)應(yīng)≤1000CFU/g。

　　也有2批號為冰淇淋，各自為：臨洮縣風(fēng)雪凝冷飲批發(fā)店售賣的，允差樂亭樂太冷凍廠生產(chǎn)制造的七個(gè)葫蘆娃（多種多樣口感冰淇淋）（出廠日期：2021-3-26）驗(yàn)出菌落總數(shù)、大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；甘肅省華潤超市購物廣場有限責(zé)任公司蘭州市易大乾坤子公司售賣的，允差蘭州市浩渺食品類公司制造的牛乳雞蛋醪糟口感冰淇淋（出廠日期：2021-3-19）驗(yàn)出菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　《GB 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》要求，冷藏健康飲品（服用冰以外）中菌落總數(shù)應(yīng)合乎n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g的規(guī)定，大腸桿菌應(yīng)合乎n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規(guī)定。

　　除此之外，也有3批號不過關(guān)樣本為：平?jīng)鲂率兰o(jì)嘉匯經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司售賣的，允差平?jīng)鼋鸾笔称酚邢挢?zé)任公司企業(yè)生產(chǎn)制造的玄鶴洞牌速溶性油茶樹（出廠日期：2021-6-18）驗(yàn)出菌落總數(shù)不符商品明確規(guī)范和品質(zhì)規(guī)定要求；允差平?jīng)鼋鸾笔称酚邢挢?zé)任公司企業(yè)生產(chǎn)制造的五仁咸油茶樹（出廠日期：2021-7-9）驗(yàn)出菌落總數(shù)不符商品明確規(guī)范和品質(zhì)規(guī)定要求；蘭州市物美超市有限責(zé)任公司雁北路店市場銷售的，允差桂林市智強(qiáng)食品類開發(fā)設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司制造的紫紅薯黑芝麻粉（出廠日期：2021-1-1）驗(yàn)出菌落總數(shù)、大腸桿菌、黃曲霉菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　菌落總數(shù)、大腸桿菌、黃曲霉菌等指標(biāo)值驗(yàn)出不過關(guān)，表明該食品類遭受微生物菌種環(huán)境污染，其環(huán)境衛(wèi)生狀況不合格。食品類受細(xì)菌環(huán)境污染，很有可能造成食品類的營養(yǎng)物質(zhì)毀壞、腐壞霉變加快、喪失服用使用價(jià)值等。顧客服用微生物菌種不合格的食品類，易造成惡心嘔吐、拉肚子等病癥，造成急性腸炎等消化道疾病，傷害身體健康安全性。

　　3批號試品驗(yàn)出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不過關(guān)

　　不過關(guān)試品中，有3批號試品驗(yàn)出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不過關(guān)。在其中，合作市世紀(jì)華聯(lián)經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司售賣的，允差蘭州市民富西瓜籽廠企業(yè)生產(chǎn)制造的韓記香瓜子（出廠日期：2021-5-20）驗(yàn)出丙二醛（以脂質(zhì)計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　丙二醛是油脂酸敗的初期指標(biāo)值，關(guān)鍵體現(xiàn)植物油脂被氧化的水平。服用丙二醛超標(biāo)準(zhǔn)的食品類一般不可能對身體健康產(chǎn)生危害，但長時(shí)間服用丙二醛比較嚴(yán)重不合格的食物很有可能造成胃部不適、拉肚子等。食品類中丙二醛（以脂質(zhì)計(jì)）參考值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是商品用食油早已霉變，也可能是原材料中的脂肪細(xì)胞現(xiàn)已被氧化，還很有可能與商品在運(yùn)輸全過程中自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)操縱不善等相關(guān)。

　　也有，允差蘭州市天淇樂冷凍產(chǎn)品有限責(zé)任公司制造的蜜瓜（蜜瓜口感冰淇淋）（出廠日期：2021-8-1）驗(yàn)出蛋白不符行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　蛋白是人體內(nèi)生命活動(dòng)中必須的關(guān)鍵化學(xué)物質(zhì)，有利于機(jī)構(gòu)的生成和生長發(fā)育?！禛B/T 31119-2014 冷凍飲品 雪糕》中要求，清型冰淇淋中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.8g/100g，復(fù)合型冰淇淋中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.4g/100g。冰淇淋中蛋白不符合標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)對原輔材料質(zhì)量管理不嚴(yán)苛，也可能是制造業(yè)企業(yè)未依照秘方規(guī)范生產(chǎn)制造，或者公司在出廠檢測嚴(yán)格把關(guān)不緊。

　　此外，允差舟曲縣博峪紋黨花蜂業(yè)有限責(zé)任公司企業(yè)生產(chǎn)制造的舟曲純蜂蜜（出廠日期：2021-5-14）驗(yàn)出綿白糖、奧硝挫不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　綿白糖是檢測純蜂蜜品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵化學(xué)成分，天然蜂蜜中綿白糖的成分相比較少。依據(jù)《GB 14963-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》要求，桉木純蜂蜜、柑桔純蜂蜜、紫苜蓿純蜂蜜、荔技純蜂蜜、野桂花蜜中綿白糖應(yīng)≤10g/100g，別的純蜂蜜中綿白糖應(yīng)≤5g/100g。

　　奧硝挫是氟苯咪唑類抗原體蟲藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中要求，奧硝挫為容許作醫(yī)治用，但不可在畜類食物中驗(yàn)出的飼料。

　　除以上商品外，也有2批號試品驗(yàn)出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：宕昌縣三聯(lián)經(jīng)貿(mào)有限公司售賣的，允差青海省伊隆源物資貿(mào)易公司制造的素梁筋（調(diào)料食品）（生產(chǎn)制造樣時(shí)間：2021-6-1）；宕昌縣三聯(lián)經(jīng)貿(mào)有限公司售賣的，允差青海省伊隆源物資貿(mào)易公司制造的臭干子（調(diào)料食品）（生產(chǎn)制造樣時(shí)間：2021-6-2）。

　　對抽樣檢驗(yàn)發(fā)覺的不過關(guān)食品類，甘肅市場監(jiān)督管理已責(zé)令蘭州市、酒泉、張掖市、武威、白金、定西、平?jīng)?、天水市、隴南等銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)馬上安排進(jìn)行審查處理，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產(chǎn)品等方法操縱風(fēng)險(xiǎn)性；對違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)嚴(yán)肅查處。