為確保節(jié)日期內(nèi)食品衛(wèi)生安全，“十一”十一假期廣東中山市市場監(jiān)督管理布署對食品生產(chǎn)階段開展突查，清查各種食物安全風險，催促公司嚴把質(zhì)量管控，確保食品類根源安全性。十一假期共出動檢查員21人次，關鍵查驗了濕米糊、點心、生活用水等食品生產(chǎn)公司與生濕面小型加工廠9家。

　　為預防秋冬季米酵菌酸食物中毒事件的產(chǎn)生，進一步催促濕粉類經(jīng)營者貫徹落實食品質(zhì)量安全監(jiān)督責任，稽查人員依據(jù)濕粉類制造業(yè)企業(yè)“晚間生產(chǎn)制造、零晨交貨”的特性，持續(xù)對3家濕米糊制造業(yè)企業(yè)開展夜晚突查。關鍵檢查了生產(chǎn)制造過程的倉儲物流、熟成、制冷、包裝、標識、運送等重要基準點狀況。

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　　生產(chǎn)制造清潔衛(wèi)生標準、原輔材料拿貨檢驗紀錄、生產(chǎn)制造過程管理、商品出貨檢測規(guī)章制度執(zhí)行狀況及商品標簽標志狀況（尤其是標明虛報生產(chǎn)制造日期）；

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　　是不是存有超出范圍、超限定運用食用添加劑、是不是具有應用老舊、霉變原材料或回收利用食品生產(chǎn)的違紀行為；

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　　食品類生產(chǎn)許可證標準維持狀況、特采管理方法、食品類安全生產(chǎn)事故處理、從業(yè)者健康服務等狀況；

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　　商品標簽標志是不是合乎《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）等相關法律法規(guī)及有關規(guī)范的規(guī)定。

　　對于檢測中看到的一部分公司原材料拿貨索票索證不齊備、防蛀害對策不夠、紀錄不標準等難題，稽查人員當場下發(fā)了行政處罰通知單，規(guī)定公司期限整頓。對因涉嫌虛報標明生產(chǎn)制造的時間的公司出示稽查公文，對有關情節(jié)開展進一步調(diào)研解決。

　　在突查的與此同時，市市場監(jiān)督管理協(xié)同市品質(zhì)計量檢定監(jiān)察檢驗所對設備開展抽樣檢驗，共對3家濕粉類制造業(yè)企業(yè)取樣6批號，檢測項目包含米酵菌酸、脫氫乙酸以及醋酸鹽、二氧化硫、重金屬超標等。經(jīng)加急的情況下檢測，抽樣檢驗的6個試品均未驗出米酵菌酸內(nèi)毒素，結(jié)果為達標。

　　在監(jiān)督公司依規(guī)生產(chǎn)制造的與此同時，管控工作人員規(guī)定公司一手抓疫情防控，一手抓復工復產(chǎn)，貫徹落實好食品類安全生產(chǎn)監(jiān)督責任。下一步，我局將再次推進專項整治，正確引導食品行業(yè)和小型加工廠提升品質(zhì)安全防范意識，遵紀守法自我約束運營，從根源避免 重特大食品類安全事件產(chǎn)生。