中國香港食品自然環(huán)境衛(wèi)生部食品安全管家（核心）九月三十日發(fā)布上月食材安全性匯報(bào)，數(shù)據(jù)顯示在約五千七百個(gè)進(jìn)行檢驗(yàn)的食材樣版中，除較早期已發(fā)布的五個(gè)樣版外，其他樣版所有根據(jù)檢驗(yàn)，總體達(dá)標(biāo)率為百分之九十九點(diǎn)九。

　　核心新聞發(fā)言人表明，核心對(duì)約一千四百個(gè)食材樣版作微生物檢驗(yàn)，約四千三百個(gè)樣版開展有機(jī)化學(xué)及輻射源水準(zhǔn)檢驗(yàn)。

　　微生物檢驗(yàn)包含發(fā)病原及環(huán)境衛(wèi)生狀況指標(biāo)值，化學(xué)檢測(cè)則包含除害劑、添加劑、金屬材料殘?jiān)?、上色了解飼料殘留等。輻射源水?zhǔn)檢驗(yàn)包含從不一樣地域進(jìn)口的食物中選取樣版檢測(cè)放射性物質(zhì)銫和碘的成分。

　　檢驗(yàn)樣版包含約二千四百個(gè)蔬菜水果、新鮮水果以及產(chǎn)品樣版；約三百個(gè)谷物及谷物產(chǎn)品樣版；約六百個(gè)肉類食品、禽畜以及產(chǎn)品樣版；約七百個(gè)奶制品、奶制品產(chǎn)品及冷凍甜品樣版；約七百個(gè)水產(chǎn)品以及產(chǎn)品樣版；及約一千個(gè)別的類型的食材樣版（包含健康飲品、蛋糕面包及零食等）。

　　五個(gè)不過關(guān)樣版各自為含沙門菌的一個(gè)醉雞樣版及一個(gè)事先包裝新鮮水果沙律樣版；一個(gè)二氧化硫超標(biāo)準(zhǔn)及違背食材標(biāo)籤規(guī)例的事先包裝蝦子面樣版；一個(gè)汞成分過高的事先包裝干牛肝菌樣版；及一個(gè)鎘成分過高的事先包裝蟹樣版。

　　核心已就不過關(guān)樣版跟蹤，包含通告涉嫌商家相關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果、命令相關(guān)商家停銷難題食品類和查證難題食材來源于。

　　新聞發(fā)言人提示業(yè)內(nèi)應(yīng)保障其帶來的食材適合供人服用和合乎法規(guī)規(guī)定，顧客則應(yīng)惠顧靠譜的門面及維持均衡飲食，以降低風(fēng)險(xiǎn)性。