十一國(guó)慶即將到來，為進(jìn)一步加強(qiáng)集中化隔絕點(diǎn)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作中，確保集中化防護(hù)工作人員的飲食衛(wèi)生安全。9月26日，深圳市場(chǎng)監(jiān)督管理深圳羅湖局科所連動(dòng)對(duì)管轄區(qū)內(nèi)6家防護(hù)酒店餐廳進(jìn)行食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治。

　　此次專項(xiàng)整治關(guān)鍵審查酒店餐廳食品、生產(chǎn)過程、食品留樣、從業(yè)者晨檢及配餐方法、外賣送餐備案管理方法等狀況。核查，6家防護(hù)酒店餐廳工作員均由酒店餐廳配餐，防護(hù)工作人員采用酒店餐廳配餐和外賣訂餐二種方法融合；一部分酒店餐廳未給予外賣訂餐參照名冊(cè)，外賣送餐接受、備案制度執(zhí)行不及時(shí)。深圳羅湖局食品藥品安全安全總監(jiān)韓平華規(guī)定：一是催促各防護(hù)酒店餐廳嚴(yán)格控制食品采購(gòu)、生產(chǎn)加工、留樣及從業(yè)者健康服務(wù)等階段，嚴(yán)禁制造冷飲類、生吃類等高危食品類；二是依照省集中化隔絕密切接觸場(chǎng)地健康服務(wù)關(guān)鍵點(diǎn)的規(guī)定，各防護(hù)酒店餐廳應(yīng)推行集中統(tǒng)一、非接觸式配餐，確實(shí)有獨(dú)特要求的，能為防護(hù)工作人員給予外賣訂餐參照名冊(cè)；三是各管控所要加強(qiáng)對(duì)防護(hù)酒店客房和為防護(hù)工作人員給予外賣訂餐的餐飲服務(wù)企業(yè)監(jiān)督管理幅度，確保防護(hù)酒店餐廳配餐安全性。

　　下一步，深圳羅湖局將再次充分發(fā)揮科所聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢(shì)，牢筑食品衛(wèi)生安全防御，進(jìn)一步加強(qiáng)防護(hù)酒店餐廳食品衛(wèi)生安全安全保障工作中。