食品衛(wèi)生安全難題近些年一直是事關民生問題的重要話題，大家通常更關注食品類中的有害物類型和成分，而忽略了食品包裝材料原材料轉移的有害物成份和轉移量。包裝紙盒是一類普遍的關鍵食品包裝材料原材料。打印紙張在濕冷濕熱的自然環(huán)境中容易生長發(fā)育黃曲霉菌。為了更好地抑止細菌的生長發(fā)育，制造業(yè)企業(yè)會使用自噴、調膠、涂敷及預浸等有關加工工藝，將具有抗蔭特點的如可靠性好的季銨鹽加上到試品打印紙張中，提高紙頁的抑菌特性。除此之外，在木料防腐蝕的全過程中也會應用到季銨鹽類的添加劑，這一部分季銨鹽也很有可能環(huán)境污染食品類觸碰拿紙。季銨鹽對水生生物具備極強的毒副作用，且能夠 造成我們的哮喘病，肌膚過敏反映和眼力下降等癥狀，在其中苯扎氯銨能夠 誘發(fā)人們肺上皮細胞細胞壞死。歐洲地區(qū)食品安全局要求季銨鹽在食物中殘存的最大值為0.1mg/kg。由食品包裝材料轉移的季銨鹽抗菌劑風險性不可小覷。

現(xiàn)階段針對季銨鹽類抗菌劑的檢查辦法具體有紫外線-由此可見光度法、毛細管電泳法、液相色譜儀法、氣象色譜儀/質譜和高效率液相色譜儀-質譜分析/質譜等，檢測行業(yè)涉及到食品類、水質采樣、土壤層和堆積物等，而現(xiàn)在并沒有有關食品類觸碰拿紙中季銨鹽抗菌劑統(tǒng)計分析方法的有關科學研究。高效率液相色譜儀-串聯(lián)質譜法對比其它方式具備迅速、高效率、靈巧等優(yōu)勢，是對季銨鹽類抗菌劑判定定量分析的高效技術性?，F(xiàn)階段有關季銨鹽類抑芮劑的分析中所涉及到的前解決辦法具體有液液萃取、固相萃取，并一般必須 氮吹、旋蒸等復雜的實際操作。根據(jù)此，本探討運用了實際操作簡單的分散化同相提純技術性，融合高效率液相色譜儀串聯(lián)質譜法創(chuàng)建了食品類觸碰拿紙中四羥基氯銨、十二烷基二甲基芐基溴化銨、十二烷基三羥基氯銨、十四烷基二甲基芐基氯銨、十六烷基二甲基芐基氯銨和雙十烷基二甲基氯銨6種季銨鹽類抗菌劑的精確、迅速統(tǒng)計分析方法。

1.原材料與方式

1.1原材料與儀器設備

試驗中采用的各食品類觸碰拿紙試品包含荼葉包裝袋2種、糖果包裝紙2種、漢堡包包裝袋3種、臺灣手抓餅包裝袋2種、點心包裝袋1種、牛乳包裝盒子8種從銷售市場自主收集；網(wǎng)羥基氯銨(tetramethylammoniumchloride，TAC)(純凈度≥97％)、十二烷基二甲基芐基溴化銨(benzvldodecvldimethvlammoniumbromide，BDAB)(純凈度≥98％)、十二烷基三羥基氯銨(dodecvltrimethvlammoniumchloride，DTAC)(純凈度≥98％)、十四烷基二甲基芐基氯銨(tetradecyldimetllvlbenzvlammoniumchloride，TDBAC)(純凈度≥98％)、十六烷基二甲基芐基氯銨(benzyldimethylhexadecylammoniumchlorme，BDHAC)(純凈度≥97％)、雙十烷基二甲基氯銨(didecyldimethylammonjumchlori(1e，DDAC)(純凈度≥98％)上海安譜試驗科技發(fā)展有限責任公司；N-阿基乙二胺(PSA)、BmunleeSPPC₁₈、石墨化炭黑(graphiLizingofcaIlbonblack，CCB)安捷倫技術性有限責任公司；工業(yè)甲醇、酒精、乙酸銨、乙腈色譜純，英國默克公司。

PerkinElmerQsightLX50超高效率液相色譜儀、PerkinE1merQsight系列產(chǎn)品三重四級桿質譜分析安裝電噴霧器離子源(electrosprayionization，ESI)：英國珀金埃爾默企業(yè)；Milli-Q超純水儀：英國Millipore-Q企業(yè)；Vortex3全自動漩渦混合器法國IKA企業(yè)；快速冷凍離心機：STl6RThennos企業(yè)；變速震蕩器HY-2A江蘇省會壇興盛儀器設備生產(chǎn)制造有限責任公司。

1.2實驗方法

1.2.1儀器設備標準

1.2.1.1色譜儀標準

BrownleeSPPC₁₈柱(2.1mm×50mm，1.7μm)。梯度方向滲濾：A-5mmol/L乙酸銨溶液，B-5mmol/L乙酸銨甲醇溶液；0.00～0.50min，30％A；0.50～3.00min，30％～10％A；2.00～4.00min，10％～2％A；4.00～6.50min，2％～0A；6.50～6.60min，0～30％A；6.60～7.00min，30％A；柱溫箱溫度：40℃。

1.2.1.2質譜分析標準

PerkinElmerQsight系列產(chǎn)品三重四級桿質譜分析安裝EST水解源，選用正源方式；離子化工作電壓4000V；離子源溫度350℃；反吹風干躁氣100μL/min；做霧化氣180μL/min；通道工作電壓、撞擊動能、特點離子對見表1；常用汽體均為高純度氮。

1.2.2標液配置

應用電子分析天平(精密度0.0001g)各自精確稱量TAC、BDAB、DTAC、TDBAC、BDHAC和DDAC標準物質0.01g用50％工業(yè)甲醇溶液(容積比：1:1)融解并滴定劑至10mL容量瓶中，配置成1000μg/mL的各規(guī)范貯備水溶液；取以上6種規(guī)范貯備液各100μL，用50％工業(yè)甲醇溶液稀釋液滴定劑至10mL容量瓶中，配置成1μg/mL混和規(guī)范貯備液；以上全部規(guī)范貯備液均放置-20℃冰柜中儲存。試驗中別的規(guī)范切削液均用50％工業(yè)甲醇溶液將混和規(guī)范貯備溶液稀釋成所需不一樣濃度值以便應用。

1.2.3試品前解決方式

將烘干的食品類觸碰拿紙裁成低于0.5cm×0.5cm的殘片，精確稱量1.0g食品類觸碰拿紙于50mL錐形瓶中，用移液器添加10mL工業(yè)甲醇，超聲波獲取3min后12000r/min離心式5min，精確提取1mL有機化學層遷移至事前配有75mgPSA凈化劑的移液管中，快速擋渦流2min后8000r/min離心式3min，提取上清液過0.22μm濾紙，等候儀器檢測。

1.3數(shù)據(jù)處理方法

選用英國鍆金埃爾默企業(yè)Simplicity3Q數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析手機軟件。