金秋時節(jié)九月，空氣中散發(fā)出桂花樹的美麗動人香氣讓人神清氣爽，桂花樹除開漂亮、淡香，也是一種極佳的特色美食原材料呢，如桂花酒、桂花茶、糯米糕、桂花樹小圓子、桂花糖藕……

　　即然桂花樹能做的特色美食那么多，那麼剛摘的桂花樹可以吃嗎？

　　剛摘采出來的新鮮的桂花樹是不能吃的哦！這也是因為剛采收的新鮮的桂花樹中包含較多單寧酸，吃到口中便會覺得酸澀且香味兒不夠。因此 ，新鮮桂花樹一般全是通過長期的熟制解決，等苦澀味降低乃至徹底消退的情況下，才可以被拿來生產(chǎn)加工成各類食品類。

　　單寧酸，又被稱為單寧酸，是一種多酚類物質，普遍出現(xiàn)于綠植中，除開嫩幼的分生組織外，基本上任何的植物組織上都富含單寧酸，僅僅各部位的成分不一樣。單寧酸的出現(xiàn)導致綠色植物越來越難以下咽。這是由于單寧酸能夠 融合小動物嘴中的唾沫蛋白質并沉積，進而造成苦澀味，小動物們覺得不好吃當然也就不吃了，這實際上也是一種防范意識體制。

　　單寧酸構造中的酚羥基能夠 在身體釋放出來氫氧根離子，競爭地與氧自由基融合，進而維護脂類不被氧化。簡易地解釋便是，護膚產(chǎn)品中的單寧酸替代了人的肌膚與O2、紫外光等空氣氧化化學物質觸碰，進而維護我們的肌膚以實現(xiàn)延緩衰老的目地，還能夠防止肌膚變黑發(fā)生黃褐斑等。單寧酸還能夠減少血清蛋白碳水化合物進而減少血壓值，還能有效的減少癌病和肉瘤的患病率，提高免疫力。

　　自然啦，馬路邊的桂花樹雖開的繁茂，但我們也不必競相去采喲，一是會危害桂花樹的生長發(fā)育，二也是由于馬路邊的桂花樹一般很有可能會出現(xiàn)尾氣污染等安全隱患，服用有可能會危害身心健康。

　　倘若愛吃桂花樹口感，能夠 購買可食的安全性栽種的桂花樹，還可以立即購買制成品的桂花樹食品類。中秋節(jié)月圓時，與家人相聚在一起，賞著月亮，聞著桂香，再抿一口桂花酒、嘗一口糯米糕，豈不美哉！

　　供稿：市質量檢驗院